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夏天，最舒服的就是来上一杯冰凉的柠檬水??
柠檬??切开芳香四溢，一块柠檬丢进杯里，有的还会用捣汁棒捅上几下，再倒进冰水、放上冰块，一杯清爽的柠檬水就诞生了！
这不仅仅是你一个人的小偏好，在小某书上“柠檬水”多达26w+篇笔记，记录了各种制作、选购柠檬的方法，足以见得大家对柠檬水的喜爱和热衷。
不过，选择喝不喝柠檬水也似乎不总是因为口味，有时候更看重的，是它的各种“功效”。
夸它的人期待能“减肥”“美白”“增强抵抗力”甚至是“抗癌”，疑惑的人说喝它会“变黑”“伤牙”......
到底柠檬水好不好，长期喝有什么变化呢？
为了研究这个小问题，我们查看了大量资料，又咨询了食品专家，把柠檬水给整得明明白白。
先说结论：柠檬水真的很不错，各位小伙伴夏天可以多喝点。
一杯柠檬水里
到底藏着什么好东西
这是一杯最常见到的“柠檬水”??
一片15g柠檬泡300ml常温水
这一杯东西里都有什么呢？
根据物质守恒可得，这一杯应该是超不出一片柠檬的营养成分。
柠檬的外皮：柠檬芳香的味道大部分由此而来。
柠檬果皮中主要包含果胶（水溶性膳食纤维），香气成分柠檬烯（还有少量柠檬醛、香叶醛等），类黄酮等物质。
柠檬的内皮：果皮中白色的一层，带有苦味。
柠檬的白色海绵状内层，是果胶和其他膳食纤维的重要来源，同时还会有类黄酮，香豆素，柠檬苦素类化合物等。
柠檬的果肉：柠檬的果肉吃起来是酸爽的。
柠檬的果肉占柠檬重量的65%～70%。其中主要成分是水、碳水化合物和柠檬酸，大约还会含有3.5毫克VC、14毫克钾、2毫克钙，以及类黄酮、多酚类和柠檬苦素类化合物等。
柠檬籽：苦，不要问我为什么知道(ó﹏ò?)
柠檬籽中含有脂肪，柠檬苦素类化合物以及少量维生素E等。
总结一下，一片柠檬主要是一些膳食纤维，几毫克维生素C和钾、钙，少量多酚、类黄酮物质、香豆素，以及带来清新复杂风味的柠檬酸、柠檬烯、柠檬苦素类化合物等。
那么，这些成分泡在水里喝下去，对人体会有什么影响？
喝柠檬水有好处
但可能和你想的不一样
好消息是，柠檬水不仅风味迷人，而且确实是好东西。
坏消息是，一片柠檬的含量真的不多，而且有很多还留在柠檬里没泡出来。
综合一下就是：各位小伙伴期待的功效，真的不太行。
喝柠檬水能美白？不太行。
很多人会说：“柠檬富含有维生素C能够美白肌肤。”
酸酸的柠檬，让很多人以为它VC含量很高，但实际上，柠檬的酸主要是因为柠檬酸而非VC。就算一杯柠檬水能溶解一片柠檬的所有VC含量（3.5mg），也得喝上14杯水才够正常推荐维生素C摄入量。
一颗冬枣VC含量≈3.5个柠檬
至于担心柠檬水有光敏物质，白天喝了会变黑的朋友……想太多啦。那一小片，真的远远不够。
柠檬水可以减脂？不太行。
很多人会说：“酸能刮油去脂，所以柠檬能减肥。”
酸酸的东西吃着确实很解腻，让人有了“刮油”的错觉。
实际上在消化过程中，食物经过小肠时人体会分泌碱性物质，来中和胃酸和食物自身的酸性，酸并不能阻止脂肪的消化吸收。
至于传说中柠檬水的其他功效，例如“增强抵抗力”甚至是“抗癌”，就更不要指望了。
一方面，对于柠檬中的各种有益物质例如VC，柠檬苦素等各种研究多如牛毛，但到现在也没有统一的结论。另一方面，柠檬水里的含量，真的太太太太少了，每天生啃一个柠檬都未必有用，更别说清淡的柠檬水了。
虽说柠檬水没有啥神奇的健康功效，但确实有不少小伙伴觉得，喝了之后排便顺畅了，身体轻松了，整体更健康了……这是为啥？
朋友们，别忘了柠檬水里还有一个重要成分啊：
柠檬水的健康好处，主要来源于水。
柠檬水的真正本体其实是——一杯水，一杯有淡淡酸味和柠檬香气的水。不仅低糖无负担，还让寡淡的水风味更佳，不爱喝水的人也能一口一口，轻松喝下一大杯，简直就是“补水神器”。
而多喝水的好处，是显而易见的：
多喝水，排便更顺畅。
除了运动和吃蔬果，喝足够的水也是防止便秘的一大秘籍。喝够水可以促进肠道蠕动，也可以让便便更加水润，更好排出，在一定程度上预防便秘。
多喝水，有助于减肥。
饿和渴的感觉非常相似，喝水不足的时候，你以为的饿可能只是渴了。而且水还能产生饱感，有研究显示，饭前半小时喝500毫升水“灌个水饱”，可以对大脑皮层产生影响，降低食欲。
那柠檬水里的柠檬，除了好看以外，就一点用都没有，放了个寂寞吗？
不，炎炎夏日，柠檬水真的比普通纯水更推荐。
柠檬水
饮料界的王者
作为一种酸到让人脸部变形的水果，柠檬却在饮料界闯出一片天。
从传统的柠檬冰红茶到沁柠水，从爆火的一颗大柠檬到暴打柠檬茶，无论是家庭自制、瓶装产品或是现场制作......
柠檬，从不缺席。
为啥大家都爱柠檬水？因为它确实比水更爽。
相比于可乐、果汁、白开水，冰镇的柠檬水真的更适合夏天，它是健康和好喝的集大成者：
微酸+果香+无糖+冰爽
冰镇的柠檬水不仅在味觉、嗅觉上刺激了大脑，还真正做到了更解渴。
??冰水能够带来冷刺激，能够刺激口腔内的各种冷觉感受器，让大脑更快关闭“渴了”的神经元。
??柠檬带来的酸味，有促进唾液分泌的作用，进而抑制大脑中的口渴神经元，达到更快解渴的效果。
再加上清新独特的柠檬果香，这喝的不是水，是快乐啊(?￣???￣??)
中国居民膳食指南推荐，成年人一天要喝1500～1700毫升水。大概就是……3～4瓶农夫*泉那么多。对于不爱喝水的人来说，这个量着实有点困难。
但有了柠檬的帮助，喝水，小意思～
有研究表明，在自由饮用的情况下，相比于白开水，有调味的柠檬水对运动者更有吸引力，能够让运动者摄入更多的水，更有利于保持水分。
如果想要更快乐，还可以用苏打水给柠檬水“加点气”，就能升级成为快乐加倍的柠檬气泡水：柠檬的香气伴随微酸的滋味，小小的气泡在舌尖炸裂，爽！
科学家通过试验研究发现，柠檬味的碳酸汽水是最解渴的饮料，比可乐还优秀哦。
不过太酸容易让牙齿表层溶解，做的时候记得不要放太多柠檬，或者直接用吸管喝不碰牙齿哦??
喜欢柠檬水的朋友们，你们可是找到了夏天最棒的饮料呢，快喝起来吧，记得别放糖（那个......实在觉得淡稍微放点也行）哦。 |
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发表于 2022-8-4 06:15:18
