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水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维素，在饮食中扮演着重要的营养角色。
俗话说：“水果吃对，年轻10岁！”。在大众眼里，吃水果能强身健脑、排毒瘦身、抗衰养颜等等，养生作用数不胜数。
但吃水果也有讲究，吃不对反而可能伤身。想要吃的科学、吃的健康，我们就需要了解一些吃水果的学问。
在很多人人印象里，水果属于生冷食物，如果常吃容易伤胃，特别在冬天，还易拉肚子，于是很多人干脆再也不碰水果了。
那么问题来了，生冷的水果真的会伤胃？其实拉肚子可能另有原因。
生活中确实有一部分人，由于自身肠胃功能较弱，对食物的温度较为敏感，在摄入冷水、凉菜、冷饮等冷食后，会出现腹泻、腹痛等症状，但凉的水果只是其中之一，不能把“黑锅”全甩给水果。
吃完水果拉肚子，可能有3种原因。
1、过敏
很多人由于体质原因会对一些东西过敏，而目前医学研究发现的过敏原也千奇百怪，灰尘、海鲜、食物、药物等，水果可能是其中之一，因部分水果过敏而无法食用的现象也非常普遍。如果你不幸是那个对水果过敏的，则可能引起拉肚子的症状。
2、果糖不耐
有的人会对果糖不耐受。一般人体内都有足够的果糖载体，是专门用来运送果糖，将其消化的，但有的人果糖载体不足或摄入的果糖太多，就会导致果糖难以消化，引起肠道渗透压异常，就会出现腹泻、腹痛等症状。
3、水果被污染
天然的水果没有经过清洗时，可能存在粪肥、细菌、寄生虫等残留，小孩、老人、肠胃疾病患者等肠胃薄弱人群摄入后，就会引发腹泻、腹痛的症状。
对于健康人群而言，几乎没有什么水果可以“伤胃”，但对于一些“老胃病”患者而言，这4种水果，的确建议尽量少吃或不吃，以免加重胃病。
1、山楂
没有肠胃问题的健康人群适量食用山楂能够健脾开胃、促进食欲，但肠胃不好的人群食用过量却容易伤胃。
山楂含有大量的鞣酸、果酸、单宁等成分。鞣酸可与人体内的蛋白质反应生成鞣酸蛋白，再结合肠胃内食物残渣中的鞣酸、单宁等物质，容易形成结石。
此外，果酸过量也会对胃部产生强烈刺激，从而引发或加重胃炎、反酸、胃溃疡等胃部疾病。
2、猕猴桃
猕猴桃素有水果之王的美誉，适量食用能够补充维生素C，但吃太多也可能引发胃部症状。此外，其还含有丰富的维生素和果胶，摄入太多容易导致胃部负担加重，胃酸分泌过多，引发泛酸、烧心等症状。
3、鲜枣
鲜枣富含膳食纤维，尤其是枣皮部分，适量食用有助于控制血糖，也有益于肠胃，但鲜枣水分不多，再加上枣皮坚硬锋锐，过量可能会因对胃部黏膜产生刺激和损伤，尤其是本身有胃炎、胃溃疡的人群，可能会加重病情。
4、李子
李子含有大量的单宁和植物酸，大量食用后可能会对牙齿和肠胃产生过度刺激，导致牙齿酸软、胃酸分泌过多、肠胃不适等症状。
首先，在接触没有吃过的陌生水果时，最好先少量食用，确定不过敏再适量摄入，同时警惕甜瓜、芒果等易过敏水果，中国膳食指南建议，每人每天吃200-350g新鲜水果为宜。
如果确定对某样水果过敏，就不要再吃，换其它水果即可。过敏可大可小，一旦出现症状，建议立即就医治疗。
其次，有的人在吃完荔枝后，会因低血糖出现乏力、头晕、面色苍白等症状，这被称为荔枝病。
部分医学研究认为这是荔枝中的次甘氨酸类物质引起的，而这种物质在荔枝未成熟时含量最高，因此最好买熟透了的荔枝食用，食用前吃点其他食物，避免空腹。
另外，有部分水果会刺嗓子，如菠萝、猕猴桃。这是因为蛋白酶刺激和损伤消化道黏膜引起的，而蛋白酶会随着水果成熟减少，也会被高温破坏，因此尽量食用成熟水果或加热做熟再吃。
最后，还有些人吃了榴莲、菠萝蜜等水果可能会长痘，这是因水果含糖量过高，人体摄入大量糖分，导致皮脂腺分泌旺盛，因此要注意控制糖分摄入。
肠胃问题是不少当代人普遍面临的健康挑战，每个人都知道养胃护胃是好事，但具体该怎么去做呢？
1、饮食清淡，膳食均衡
饮食清淡，要做到“少油、少盐、少糖、少刺激”。同时也要注意荤素和粗细搭配、多吃新鲜果蔬，保证人体营养成分摄入的平衡。
长期饮食不规律、暴饮暴食或节食、绝食，都可能造成肠胃功能受损。吃饭时注意细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，避免短时间进食过多，造成肠胃负担过重或损伤。
2、规律作息，健康生活
养胃需要饮食、作息、运动等多方面进行综合调理。准时睡觉，保证睡眠时间，规律作息对胃部有益。
平时也要规律生活，积极运动，多参加户外活动，运动能促进肠胃蠕动，健康的生活方式才是养胃的好方法。
3、心态乐观，控制情绪
乐观的心态是健康的基础。不良情绪会对肠胃功能产生负面影响，导致分泌过多的胃酸和胃蛋白酶，增加胃部疾病风险。因此日常生活，一定要学会控制情绪、疏解情绪，避免焦虑、紧张、恼怒等不良情绪。
胃是人体消化系统的重要器官。秋冬季节，也是胃病高发期，日常生活中，建议保持良好的饮食习惯，注意饮食卫生，做好胃部保暖，积极预防胃肠道疾病。 |
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发表于 2022-12-9 06:12:08
