花椰菜和覆盆子输给苹果！可能导致新冠病毒感染

独孤残阳

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英国食品标准局（Food Standards Agency，下称FSA）经实验发现，新冠病毒在花椰菜和覆盆子等具有"表面凹凸不平"特征的蔬果上可存活时间更长，病毒会比停留在苹果等外皮光滑的农产品还要多活上数天。不过，专家也提醒，消费者受食物表面病毒感染的风险仍然非常低。根据英国《每日邮报》报道，FSA的科学家在实验室中进行测试，将新冠病毒（SARS-CoV-2）接触于食品包装和食物上，例如各种蔬果与瓶装饮料。实验结果发现，大多数样本受病毒污染的程度会在24小时内急遽下降，但甜椒或青椒、面包皮、火腿和起司等食品，在某些条件下长达数天都能持续检测出具传染性的新冠病毒。另外，新冠病毒在可颂面包和法式巧克力面包（pain au chocolate）上也能存活好几小时，尤其是在花椰菜和覆盆子（raspberries）等表面凹凸不平的食物上，病毒可以存活的时间大幅高于苹果等具有平滑外皮的食物。
不过，研究人员提醒，这项试验是在实验室中以人工方式刻意让食物接触新冠病毒，因此并不能完全反映出现实生活中的零售食品被污染的程度，接触程度越低，病毒能存活的时间也就越短，大众消费者藉此途径遭感染的风险仍然非常低。