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扩散:吃到这种味道的瓜子花生 马上吐掉

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发表于 2023-1-22 06:12:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

    年关将至,大部分家庭已经开始备年货,年货中怎能缺少瓜子、花生、开心果等各种坚果呢?
    一边吃坚果,一边聊天或看春晚多么惬意。但不管吃什么,总能在不经意间吃到发苦的瓜子、花生,这种情况下家医君建议你:一秒都不要犹豫,立即吐出来!
    苦瓜子、苦花生为什么不能吃?
    瓜子、花生等坚果易发生霉变,可产生黄曲霉毒素,坚果发苦都是拜它所赐。
    黄曲霉毒素可以说是隐藏在我们生活中的一级致癌物质,可直接破坏肝脏组织,造成肝细胞核肿胀,促使肝细胞脂肪变性和出血,导致肝细胞坏死。
    造成胆管上皮以及纤维组织增生,诱导肝细胞癌变,最终引发原发性肝癌,严重时甚至会威胁生命。
    吃到发苦的瓜子怎么办?
    不慎吃到发苦的瓜子、花生等坚果时应第一时间吐出,及时用清水漱漱口,清除残留在口腔中的有害物。
    但也无需过度担心,并不是吃一两个发苦的瓜子就会诱发肝癌;除非是单次性吃太多又或是长时间吃,易导致肝损伤。
    在这里家医君提醒大家,吃瓜子或花生等坚果类食物时不要嗑了就往嘴里放,进食前最好观察一下果仁有没有变质,一旦发现颜色变黑、果仁体积缩小、长斑或虫蛀等,还需及时扔掉。
    发霉的谷物
    玉米、黄豆以及花生中都有可能出现黄曲霉毒素,只要这些食物发生霉变,那么黄曲霉毒素含量很高。
    另外,我们常吃的米饭一旦霉变也会含有黄曲霉毒素,因此久置的谷物,闻到有异味最好直接丢弃,不要觉得浪费。
    劣质的食用油
    花生油的原材料是花生,玉米油的原材料是玉米…...如果用的原材料本身发生霉变,所产生的食用油中含黄曲霉毒素。
    劣质的酱类
    由花生或芝麻等制作而成的花生酱或芝麻酱,尤其是发霉的原材料制作,其中含黄曲霉毒素。
    01买小包装的食物
    选购瓜子、花生和玉米以及坚果等易发霉的食物,可以选择小包装的,不降压一次性购买太多;购买时应观察食物包装,留心包装是否完整。
    02正确储存
    开封的食物应及早吃完,一旦发现食物发霉,即使有轻微霉味也不能吃。粮食、食用油和坚果等需放在低温、干燥且通风的环境中,防止受到太阳光直射,不能把食物放在塑料袋中储存。
    另外,选择正规厂家、信誉度较好的食用油,不能用土榨油,家庭中也不要大量囤油。
   03扔掉发霉的食物
    黄曲霉毒素有很强的耐热性,达到280~300℃时才被分解,日常烹调、油炸或油煎都无法达到此温度,也不能完全破坏黄曲霉毒素,所以过期变质的食物必须扔掉。
    04多吃青菜
    常见的青菜有小油菜、菠菜和芹菜、茼蒿、油麦菜等,其中含有叶绿素,能降低黄曲霉毒素毒性,减少机体对黄曲霉毒素吸收,所以应多吃青菜,每日摄入量至少达到350克以上。

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