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这水果可稳定血糖 7大功效 有助降血压、防失智

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发表于 2023-10-27 08:13:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
蓝莓在保健营养界相当受瞩目,食安专家“韦恩的食农生活”表示,蓝莓曾被誉为“对抗糖尿病的超级水果”,除了可以稳定血糖、预防糖尿病,还能保护心血管、预防高血压及老人失智,另外也有护眼、护肝、抗过敏等功效。
韦恩表示,蓝莓是植化素的大集合,小小一颗却含有非常丰富的营养。
蓝莓中包含植化素如多酚、类黄酮、花青素,以及纤维、维生素C、有机酸、维生素E、A、B、抗氧化的SOD(超氧化歧化酵素)、果胶,另外还有钾、铁、锌、钙等矿物质。
韦恩指出,蓝莓最特别的营养成分是花青素,是常见水果中含量最高的,因此具有很强的抗氧化、抗发炎能力。
研究显示花青素对抗自由基的能力比维生素E强50倍,比维生素C强20倍,对于保护眼睛、心血管、肝脏、皮肤及对抗过敏等方面都能发挥功效。研究发现,糖尿病前期患者食用蓝莓后,第2型糖尿病的风险降低了26%;其他研究也显示,肥胖的糖尿病成人在食用蓝莓6周后,胰岛素敏感性增加。
除了预防糖尿病,蓝莓还能保护心血管、预防高血压。韦恩指出,有非常多研究报告显示蓝莓对心血管有保护效果,较高的花青素摄入量可使心肌梗塞等冠状动脉疾病的风险降低25%;另一项研究显示,每天吃200克蓝莓连续4周,有助于降低血压。

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另外近年有较多的研究指出,蓝莓中的花青素可以活化大脑、增强记忆力及学习效果,因此蓝莓被认为能保护神经、预防老人罹患阿兹海默症。
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