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鸡蛋和牛肉是发物?加速癌细胞生长或4种食物

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发表于 2024-6-23 08:13:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
“要再这样下去,那才是真的危险!”营养科的医生对着病人说道。
患者秦叔,170的身高,体重50公斤不到,70多岁瘦成了皮包骨。之所以如此瘦弱,并不是生活条件不好,而是自己固执——他认为通过挨饿,可以让癌细胞“饿死”。
原来半年前,秦叔做了贲门癌手术,之后所有他认为或是知道的“发物”,如牛肉、鸡蛋、鱼类等,他都不吃了,只摄入他认为的健康膳食,如蔬菜水果,认为这样癌细胞就会饿死。
就这样,秦叔的家人看着秦叔从原本还算有肉的身体,成了现在骨瘦嶙峋的样子。前几天秦叔突然晕倒在地,被紧忙送往医院检查,医生发现他已经出现了严重的营养不良,身体十分虚弱,幸好输了几天的营养液,秦叔的身体慢慢恢复了过来。医生告诉他,单纯通过忌口所谓的“发物”来预防癌症复发,是很不靠谱的行为,得多吃富含蛋白质的食物才有助身体恢复,提高免疫力。
一、鸡蛋、牛肉是“发物”,癌症患者不能吃?
中医对发物的认识,在《本草纲目》就有记载:凡服药,不可杂食肥猪、犬肉、油腻羹、腥臊陈臭诸物。
其实发物的概念比较模糊,有狭义和广义之分。
狭义的发物,指具有辛温、发散、甘温补益特性的食物。食用后,患者会有口干、便秘、牙龈肿痛、溃疡、疮疡,以及过敏等表现。
广义的发物则是指在患病过程、疾病后康复期间、或者疾病愈后等时期,进食某些食物,会加重病情、不利于病情恢复或导致旧病复发。
从中医的角度看,“发物”就是指容易诱发某些疾病或加重疾病的食物。于是为了避免这种情况,在患者生病或吃药时,就有了“忌口”说法。总的来说,“发物”忌口是因人、因时、因病而异的,如图:

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那关于流传的“鸡蛋和牛肉是肿瘤的发物,吃多了会加速癌症复发”的说法,有依据吗?
先说说鸡蛋,鸡蛋是优质蛋白来源之一,其含有卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等多种维生素和矿物质营养价值非常高。
根据膳食指南建议,应每天摄入一个鸡蛋,尤其是老年人跟肿瘤患者,鸡蛋提供的蛋白质更有利于保证身体各功能运作。
癌症患者同样可以吃牛肉,控制好食用量即可。牛肉中同样是优质蛋白来源,肿瘤是一种消耗性疾病,治疗期间,身体虚弱,更需要进食蛋白质补充营养。
不过牛肉等红肉,被列为2类致癌物,即有可能会引起癌症发生。因此在食用量上,应有所限制,建议每周吃红肉不应超过500克。

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二、盲目忌口的癌症患者,最后会怎么样?
肿瘤患者不注意营养,最终身体会发生什么变化?中国医学科学院肿瘤医院综合科副主任丛明华表示,肿瘤是饿不死的,最终饿坏的一定是人。
实际上,癌症的复发或转移,主要与身体抵抗力有关。体内原本存在的癌细胞没有完全消灭,就会出现血行或淋巴播散,而这些都与食物无关。
然而当人饿着肚子,体重持续下降,免疫力也会下降,失去“细胞战斗力”,肿瘤只会发展的更快,也容易转移。
此外,盲目忌口也是不妥当的。肿瘤患者由于病痛折磨、味觉改变等原因影响,本就食欲不佳。若是再盲目进口,只会出现营养不良的情况。营养不良则会严重影响患者治疗反应、康复时间即生活质量,让治疗效果大打折扣。
所以说,肿瘤患者应树立正确的饮食观念,科学研究证明:到目前为止还没有证据显示,哪一种食物会明确造成肿瘤的复发和转移。所谓的“发物”,像猪肉、牛肉、鲫鱼等都是可以正常摄入的。
三、真正要少吃的4种食物,给大家列出来了
对于癌症患者来说,应该改变自己的不良饮食习惯,真正需要忌口的是一些可能/明确致癌的食品物。
1、油炸食物
油炸食物热量非常高,容易引起肥胖。反复煎炸的油,含有的致癌物较多,是引发多种癌症危险因素。高脂饮食还会刺激肠道肝细胞激增,从而引起细胞变异。
2、腌制食品
很多老一辈人都喜欢吃腌制类食品,认为其便于存储,且有特殊风味。但这类食物往往含有大量的硝酸盐,会在胃内与胺结合成亚硝胺,这是一种极强的致癌物,会导致消化器官癌变的几率提升。
3、熏烤类食物
夏天到了,少不了烤串、烤鸭等熏烤类食物吊起胃口。但这些食物在制作过程可产生大量的多环芳烃物质,这种物质可造成细胞突变,引发癌症。
4、含棕榈油的食品
棕榈油因价格低、热稳定性好,常被用于方便面、饼干、面包、炸鸡等食物中。然而研究发现,棕榈油中的棕榈酸,会让肿瘤转移灶的侵袭性和大小显著增加。
因此对于癌症患者,选购食物时,最好看一下配料表,是否含有棕榈油。
肿瘤患者怎么吃,其实并不难——平时应尽量挑选新鲜食材,少吃腌制和隔夜食物;适当多吃富含蛋白质的食物,以及蔬菜水果,食物选择多样化一些。同时患者也要规律作息,适当运动,有助提高免疫力,降低癌症复发的风险。
饮食对于癌症的影响,只是很小一部分,所谓“牛肉发物引起癌症复发”“绿豆汤一直肿瘤”等,都是盲目夸大,并没有实际的科学证据。面对良莠不齐的信息,希望大家通过正确的科普分辨。
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