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3种水果已被列入“致癌名单”?可信吗?

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发表于 2024-10-25 07:13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
“你猜我这香蕉多少钱?”
李大爷今天花了3块钱就买了一大把香蕉,可把他开心坏了。谁知道,李奶奶正看到“香蕉可能会致癌”的消息,坚持让李大爷别吃了。
这可把李大爷郁闷坏了。
“香蕉还致癌?我怎么没听过这个说法?”
一、3种水果会致癌?真的假的香蕉是日常很常见的水果,口感软绵,老少皆宜。不过香蕉也有被“蛐蛐”的时候,网络上不少文章都指出香蕉辐射最大,经常吃香蕉会致癌。这是不是真的呢?
香蕉之所以有辐射,是因为香蕉中钾-40含量在众水果中较高。钾-40是一种电离辐射,吃一根香蕉产生的电离辐射量约0.0778μSv,做一次肺部CT电离辐射量约7mSv,即吃9万根香蕉才等于做一次CT的辐射量。

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所以不用担心香蕉的辐射致癌,即使有辐射也是微量辐射,不会对身体产生危害。而且钾-40也会随着新陈代谢排出体外,不会在体内积累。
实际上,香蕉不是唯一被“造谣”的水果,圣女果也曾被扣上了“致癌”的帽子。这是因为圣女果是转基因食物,所以很多人认为吃圣女果会致癌。

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其实,农户在会根据圣女果产量、口感、抗病性等特定目标,选择适合植株个体交配繁殖,以此改良与优化圣女果品种。这种常规育种方式并不会涉及直接修改或插入外源基因的问题。而且,圣女果是传统育种的结果,也无转基因技术介入,品质、安全性等都受到严格评估检测,是符合食品标准的。
葡萄也被指出致癌。网传葡萄皮表面有一层白霜,系致癌农药残留,吃多了葡萄会致癌。

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事实上,葡萄表面白霜不是农药,而是果实自然生成的“果粉”,可以防止葡萄水分蒸发,同时帮助抵抗病菌侵袭。中国食品安全专家阮光峰也表示,葡萄表面的白霜不是化学物质,它本就无害,也不会危害健康,更不会致癌。
二、提醒:这种水果不要吃了
香蕉、圣女果、葡萄的致癌消息均是谣传,相信很多人看到这里都松了一口气。
但是,千万不要因为这样就觉得水果可以随便吃了。有这样一种水果,如果常吃真的会让你被癌症缠上,汪先生就对此后悔不已。
两个月前,汪先生就感到身体疲惫无力。他本以为是劳累所致,所以没在意。但两周前,他发现自己体重骤减,食欲减退,皮肤发黄,这时前往就医却被查出肝癌。
医生问诊了解到王汪先生是水果店店主,平时店里总是会有剩下的腐烂水果。因为不舍得丢弃,他总是将水果腐烂部分切除后再吃,这个习惯已经坚持好多年了。

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对此,医生表示汪先生之所以患上肝癌,和长期吃腐烂水果脱不开干系。
中西医结合血液科专家、血液科主任医生王卫东解释,水果腐烂后,哪怕只是局部,也会产生黄曲霉素等毒素。黄曲霉素被世卫组织认定为强致癌物,会导致肝癌等癌症。
相信很多人看到这里就要问了:难道水果有腐烂就不能吃吗?那也太浪费了!
其实,也不是腐烂的水果都不能吃。腐烂水果能不能吃,分3种情况。

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1、冷冻损伤的水果
低温环境下水果的果肉变软,此时并没有微生物繁殖,如果不介意水果口感变差,也是可以食用的。
2、磕碰损伤的水果
水果在运输或销售时难免磕碰或有压痕,不过也仅仅只是影响水果外观,短期内吃掉并不会影响健康。

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3.发霉腐烂的水果
微生物产生的毒素会跟随汁水在果肉内扩散,而我们肉眼无法分辨毒素扩散范围,就算只切掉腐烂部位也无法保证剩下的果肉是否也有毒素存在,最好还是扔掉不食用为宜。
三、延伸:家中3种食物,尽快别吃了
此前,一组数据引发了很多人恐慌。据悉,2020年全球范围内肝癌新发病例达91万例,有45%即约一半肝癌发生在中国。
很多人对此非常困惑,为什么中国有如此多肝癌患者。实际上,这很可能是我们一口一口吃出来的,而发霉水果里的黄曲霉素正是其中一个重大隐患。

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黄曲霉菌是种真菌,其孢子能通过空气传播扩散,由于对环境要求不高,因而广泛存在自然界中。像我们常吃的玉米、花生、大米、坚果等淀粉含量高的食物,在潮湿环境下也会发霉,从而滋生黄曲霉素。
黄曲霉素就是黄曲霉素的一种代谢产物,也叫黄曲毒素,既能造成急性中毒,也可引起慢性中毒,使肝脏、肠胃等重要器官逐渐损伤。黄曲霉素被世卫组织列为一等致癌物,其毒性甚至是砒霜的68倍。如果误食发霉食物,黄曲霉素就会通过消化道进入体内而造成中毒,目前全球有20%肝癌与长期食用被黄曲霉素污染的食物有关。
不过,大家可别以为躲开黄曲霉素污染的食品,就可以远离肝癌了。一般来说,餐桌上还有这2种食物也要尽量少吃。

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1、酒
世卫组织早就把酒精列为1类致癌物,全球范围有5.5%癌症发生和5.8%癌症死亡与酒精有关。酒精之所以对健康有害,是因为酒精的代谢产物有毒,易造成不可逆肝损伤,继而导致肝癌发生。

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2、腌制食品
一项关于肝癌高发地区流行病学的调查显示,腌制食物和肝癌密切相关,肝癌高发地区腌菜的亚硝胺检出率高达60%。亚硝胺易损伤肝细胞,影响肝功能,从而增加肝癌风险。
近些年癌症高发,也让人们更加注重健康问题,而网络上肆意流传的各种“抗癌”“防癌”文章,像香蕉、圣女果致癌,完全缺乏科学依据,不可信。真正会致癌的,往往是那些霉变后产生黄曲霉素的食物,还有酒精、腌制食物也会致癌,为了健康还是要少吃或不吃。
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