常见果蔬有农药残留 12种果蔬最脏15种最干净

孤灯独影

一项基于政府检测数据的最新报告显示，日常餐桌上常见的多种果蔬存在较高农药残留，其中菠菜、草莓和葡萄等位列“高风险榜单”前列，引发公众关注。
由环保组织Environmental Working Group(EWG)发布的《2026年农产品农药指南》指出，在检测的数万份样本中，菠菜农药残留量最高，平均含有四种或以上不同农药。
“最脏12种”果蔬名单公布
报告将农药残留最高的果蔬列为“Dirty Dozen(最脏十二种)”，包括：菠菜
草莓
葡萄
油桃
桃子
樱桃
苹果
黑莓
梨
土豆
蓝莓

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研究人员分析了United States Department of Agriculture对47种果蔬、超过5.4万份样本的检测数据。即使这些样本在检测前已被充分清洗或去皮，仍检测出264种农药残留，其中203种出现在“最脏12种”中。

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专家指出，多种农药叠加暴露可能带来累积风险，尤其值得警惕。

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健康风险：儿童和孕妇更敏感
研究显示，农药暴露可能与多种健康问题有关，包括：
早产、流产
先天畸形(如神经管缺陷)
精子浓度下降
心脏病、癌症等美国儿科学会指出，儿童(包括胎儿)对农药尤为敏感，孕期暴露可能增加出生缺陷、低体重甚至胎死风险，儿童期暴露则与注意力和学习问题相关。
“永久化学物”首次被重点提及
报告还首次发现，超过60%的“最脏12种”样本中含有被称为“永久化学物”的PFAS(全氟和多氟烷基物质)。
这类物质因极难分解而得名，可在环境中存在数十年甚至更久。
根据United States Environmental Protection Agency数据，PFAS已被关联到：
癌症
肥胖
甲状腺疾病
生育能力下降
免疫系统损伤专家警告，这类物质即便在极低浓度下也可能带来健康风险。
“最干净15种”也公布
与此同时，EWG也发布了农药残留最低的“Clean Fifteen(干净15种)”：
菠萝
甜玉米
牛油果
木瓜
洋葱
冷冻豌豆
芦笋
卷心菜
菜花
西瓜
芒果
香蕉
胡萝卜
蘑菇
猕猴桃

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报告称，近60%的“干净15种”样本未检测到任何农药残留。
详情可浏览：https://www.ewg.org/foodnews/dirty-dozen.php