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恶心! 知名中餐馆后厨曝光: 鼠粪遍地、蟑螂乱爬

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发表于 13 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式
据 TVA Nouvelles 报道,位于蒙特利尔市中心的知名中餐馆“红宝石酒楼(Ruby Rouge)”,因长期存在严重卫生问题,近日再次引发关注。

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根据市政府卫生检查报告,这家拥有约 650 个座位的大型餐厅,过去几年内多次被发现存在食品卫生不达标、虫鼠滋生及环境脏乱等问题,并接连遭到罚款。
复查再现严重卫生问题报道指出,尽管餐厅此前已经因卫生问题被执法部门盯上,但情况似乎始终未得到彻底改善。
2025 年 7 月,两名卫生检查员再次前往红宝石酒楼复查。
此前,监管部门已经发现该餐厅存在食品保存温度不符合规定的问题。
检查过程中,执法人员发现,本应维持至少 60°C 的保温设备,实际温度却只有 48°C。而设备内存放着鸡肉和猪肉等熟食,存在潜在食品安全风险。
因此,餐厅随后再次被处以 1000 加元罚款。

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然而,仅仅两个月后,卫生问题再次出现。
检查员在后续检查中发现:
炉灶表面出现“黄色油污流痕”;
地面“遍布黑色污垢”;
冰箱表面堆积着“大量干涸污渍”。
现场照片还显示,部分开关和设备表面油污严重,整体环境十分脏乱。
2026 年 3 月 16 日,法院再次对餐厅处以 1,500 加元罚款。

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此前检查曾发现鼠粪遍地、蟑螂成群
事实上,红宝石酒楼早在2024年就已经被查出严重卫生问题。
2024 年 10 月 30 日上午,两名市政卫生检查员前往餐厅检查时,发现店内卫生状况令人震惊。
检查人员首先在餐厅冷藏室发现令人作呕的景象。货架上的食品容器周围、手推车上、地面上到处都是老鼠粪便。粘鼠板上还粘着好几只蟑螂,现场还有大量果蝇飞来飞去。

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卫生检查人员在报告中还指出:“金属网状货架上积满污垢,污垢表面甚至已经出现霉菌痕迹。”
此外,冷藏室门体表面也出现明显发霉情况。

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厨房环境同样触目惊心
除了冷藏区域外,厨房卫生情况也令人担忧。
厨房搅拌机的底座上也发现了老鼠粪便。

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检查员在报告中写道:“当我弯腰查看水槽下方时,发现墙壁上有十多只活蟑螂。”

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与此同时,厨房内油污问题也十分严重。
图片显示,抽油烟机边缘附着大量棕色油滴。
检查员在报告中写道:“当我弯下腰查看烹饪设备下面的地板时,我看到了一滩油和黑色的油脂。”

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餐厅多次遭法院处罚
由于卫生环境恶劣以及虫鼠防治不当,红宝石酒楼随后遭到法院处罚。
2026 年 1 月和 2 月,法院分别对餐厅处以 1000 加元和 1500 加元的罚款。
报道指出,在加拿大,类似食品卫生违规案件,从违规发生到法院最终作出裁决,往往需要数个月甚至数年时间。
此次相关处罚及检查细节,由《Le Journal》通过信息公开申请获得。
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