大温春天千万别乱摘 这些野菜一口可能致命

精妙绝伦

随着春季野外采集热潮升温，加拿大越来越多人开始寻找野生蒜和野生洋葱。不过，专家提醒，许多外形相似的有毒植物极易被误认，一旦误食，严重时甚至可能危及生命。
野生蒜与野生洋葱属于Allium family植物，在加拿大春季十分常见，也是最受欢迎的野外可食植物之一。
其中最常见的品种包括加拿大野洋葱(Canada onion/meadow garlic，学名Allium canadense)以及野韭葱(ramps，学名Allium tricoccum)。
加拿大野洋葱广泛分布于全国各地，叶片细长如草;而野韭葱则主要生长于加拿大东部，叶片较宽，通常带有紫色或白色细茎。根据天气网的报道，由于两者味道鲜美，不少人会将其用于烹饪，但专家警告，许多野外植物虽然同样拥有球茎和绿色叶片，却实际上含有毒性。
常见容易与野生蒜、洋葱混淆的有毒植物包括：
洋水仙花(Daffodil)
假蒜草(Crow poison/false garlic)
铃兰(Lily of the valley)
番红花(Crocus)
死亡卡马斯草(Death camas)
伯利恒之星(Star of Bethlehem)

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这些植物都从地下球茎生长，春季初期叶片外观与野生蒜类十分相似，因此经常被误采。

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但它们对人体具有毒性，误食后可能引发严重恶心、呕吐、腹痛与腹泻，症状可持续数小时;严重情况下甚至会造成心脏问题，甚至死亡。
洋水仙花
其中，Lily of the valley铃兰尤其容易被误认成野韭葱。

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专家表示，辨认野生蒜和洋葱最关键的方法，其实是“闻气味”。“如果它看起来像洋葱，而且闻起来也像洋葱，那它大概率就是洋葱”。
真正属于Allium家族的植物，在叶片被揉碎或折断后，会散发非常明显的洋葱或大蒜气味。这也是判断其是否可食用的重要依据。
不过，专家同时提醒，这种气味容易残留在手指、衣物甚至嗅觉中，因此连续接触多株植物时，也可能因为“闻到残留味道”而误判。
因此，如果无法百分之百确认植物身份，绝对不要随意食用。
专家建议，民众在野外采集食材前，应先进行充分研究，并参考可靠资料来源，避免因误食有毒植物而发生危险。