地道成都人带你品正宗天府菜

真真

前几天无意间看到Finch和Midland新开了一家蜀香天府菜，好吃家族有点小激动，因为本着对川菜的热爱，凡是跟川菜沾边的，无论是地道川菜还是改良川菜，好吃家族一向来者不拒，勇于尝试。当时心里暗想这家新开的天府菜也不知道是什么来头，希望菜色有够正宗才好，于是第二天就约了一个朋友去试试深浅。


店里的装修简洁大方，墙上挂了一排各式各样的菜色照片，看上去一目了然。嗯，看图点菜，好吃家族很喜欢。打眼看过去这些菜色没有想象中的一片红艳艳，这让好吃家族骤然间对这家餐馆的食物充满了期待感。话说多伦多做川菜的餐馆虽多，但很多都是改良过的版本，每每拿起菜单，图上那一片红灿灿的颜色让点菜的好吃家族和朋友们都很头疼。并不是大家不爱吃辣，也不是看到过多的辣椒会怯场，而是每道菜都像是拿红辣椒堆出来的，够不够味道先不说，单说无论什么菜色都把红辣椒寥寥草草和菜品炒在一起，就没有川菜应有的范儿，而且很多菜都是直辣齁咸，并不是川菜推崇的麻辣复合味。




川菜号称历史悠久，为中国四大菜系之一，有成都、重庆两个流派，以味的厚、重、广、浓、香著称于世，传有“一菜一格，百菜百味”的佳话。多伦多一些餐馆说起川菜就拿红辣椒敷衍客人，你跟我说“一菜一格，百菜百味”？你是忽悠客人没去过四川吧。




拿起菜单，第一页为厨师的拿手菜，总共十八道。好吃家族和朋友点了麻辣香锅和藤椒鱼。麻辣香锅并没有想象中的点菜环节，据服务生介绍里面的菜色都是搭配好的，有明虾、牛百叶、鱿鱼、五餐肉、黑木耳、绿椰菜、花菜、腐竹等等十几样配菜。菜上来之后好吃家族就惊了，满满的一大锅，无论肉还是蔬菜都足份足量，明虾个大不说还开过背、剪过须，可见厨师在这道菜里下了多少功夫。味道只能说，正~！吃进嘴里香味先到，带一点辣，但并不是直接的辣，等你再回味一下，那股麻辣鲜香才缓缓从喉咙里飘出来。其实多伦多有在做麻辣香锅的餐厅并不在少数，好吃家族也都一一品尝过，但尝了蜀香天府菜家的这道菜，好吃家族只能说不比不知道，一比…




转眼间藤椒鱼上桌了，白色的汤汁浓厚，一股鲜香扑鼻而来。洁白的鱼肉上散落着几颗爆过香的青藤椒，夹起一块放进嘴巴，鱼肉细腻滑嫩，满盘未见辣椒但味道鲜辣，回味无穷。鱼肉底下还铺了金针菇和粉丝垫底，正中好吃家族下怀。所以，这道藤椒鱼除了能说相当满意之外，还能说什么呢。

当日老板不是很忙，还与我们小聊了几句，原来这些好吃的菜都是出自老板之手，老板是地道的成都人，这些颇具成都家常菜色的美食都是老板的拿手好戏。当我们让老板推荐几道其他的菜色下次再来品尝时，老板拍着胸脯说随便点，无论哪道菜保管你吃了一次还会想下次。老板还说如果是地道的四川人、成都人，会推荐吃椒麻鸡火锅和冷锅鱼，绝对是正宗的家乡风味一吃就上瘾，而且椒麻鸡火锅是用乌鸡熬制的，吃好之外还养生。




虽然只点了两道菜，但好吃家族和朋友还是光荣的打包了满满两盒回家，并不是我们的饭量小，而是这里的菜量实在是有够大，所以建议要来品尝的朋友们量力而行。现在开业酬宾打八折哦。这对吃货来说是多么好的消息啊，大家开始呼朋引伴吧。

蜀香天府菜

地址：3280 Midland Ave, Unit 21  Scarborough  On M1V 4W9 （士嘉堡村）

电话：416-609-8080

zhgqq

味道不错啊

jacek123

多伦多老王

不错，喜欢川菜，抽空去尝尝

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