不收小费 纽约这家餐馆勇夺全球最佳

　　纽约曼哈顿麦迪逊公园11号餐馆(Eleven Madison Park)荣膺2017年全世界最好的餐馆，这也是美国历来第二次登上年度50大餐馆榜首。

　　这家餐馆由瑞士出生的名厨胡姆(Daniel Humm)与合伙人盖达拉(Will Guidara)共同经营，去年排名第三，今年击败去年夺冠的义大利餐馆Osteria Francescana，使后者退居亚军。第三名是西班牙的El Celler De Can Roca餐馆。

　　生在法国，可是在纽约结合甜甜圈和羊角面包，创造出轰动一时的可颂甜甜圈的安瑟尔 (Dominique Ansel)，获得最佳糕点名厨荣衔。

　　胡姆以宣扬纽约丰富的历史和饮食传统备受称道，而他对用心获得认可感到激动。他说："我25年前开始作菜时，从来没有想到有一天能够达到这个地位。"

　　麦迪逊公园11号餐馆也拥有餐馆业最高评价的米其林三颗星，共有8至10个菜色的主厨精选套餐，不含酒和税捐，每份要价295元。

　　在充满高级餐馆的纽约市，在这家餐馆订位还不算太难，不过所有预约都必须先付费用。但是，它不收小费。

　　这家餐馆也提供共有11道菜的套餐，包括它的一些名菜，整个用餐时间需要大约三小时。不过，它从本月11日到6月9日将关闭重新装修。

　　另外，加州的French Laundry餐馆2004年首次为美国夺得全球最佳餐馆荣衔。

　　今年前10名还包括祕鲁、泰国、奥地利和西班牙的餐馆。法国、西班牙和美国在最新的全球50家最好的餐馆各占六席，中国、智利、香港和新加坡也有餐馆上榜。