豆浆不能叫豆奶 FDA杠上农业部

　　用大豆制造的"豆浆"能否使用"豆奶" (soy milk)名称争议已久。酪农希望联邦管制当局禁用"豆奶"一词，可是政府部会对如何称呼这类饮料立场不一。

　　"美联社"说，联邦农业部极力主张使用"豆奶"名称，负责监督食品法规的食品暨药物管理局 (FDA)却认为"奶品"应来自健康的乳牛。

　　但是，酪农组成的全国乳品生产业者联盟正努力推动立法，宣称以"豆奶"描述用大豆制造的非乳制饮料并不恰当。

　　"优质食物协会" (GFI)提出告诉，要求FDA提供与豆浆有关的公共纪录，发现FDA未必能促使其他联邦部会接受其意见。

　　GFI掌握的电邮往来始于联邦卫生与福利部一个营养顾问通知FDA，农业部打算在饮食准则教育材料使用"豆奶"一词。

　　FDA表示不满，强调联邦对"奶品"的定义是乳牛分泌的乳汁，因此农业部把用大豆、杏仁和稻米制造的饮料称为"奶"并不正确，并建议使用"饮料"或"加强营养饮料" (fortified beverage)一词。

　　但是，问题并未就此解决，而FDA警告说，农业部坚持使用"豆奶"一词会损害FDA的管制权威。

　　农业部同意在正式政策文件使用"大豆饮料"，可是在公共文宣仍将使用"简单明瞭用语"。

　　不论联邦法规怎么定，一般人似已接受"豆奶"一词。韦氏字典即未限制只有牛奶能称为"奶"，却定义为"雌性乳腺为餵养孩子所分泌的液体"，也能用于"从种子或果实制造，外观和用途与牛奶类似的食品"。