野菜泛滥成灾！加拿大又要号召吃货消灭这个？

以蒜香芥末(Garlic mustard)调味的意大利面，一定会让喜爱者大快朵颐。如今，它已经成为令加拿大自然保护协会最为头疼的入侵性杂草。

早在19世纪的时候，蒜香芥末就被人从欧洲带到了加拿大。这种入侵植物生长速度极快，一个成熟的植物就可生产3000多颗小种子，使其迅速传播。由于没有天敌，其根部散发的化学物质，还严重阻拦了本地植物的生长!加拿大自然保护协会担心迟早有一天，这玩意儿会侵占安省森林的地面!

这几年加拿大想了很多方法清除它，比如使用除草剂等斩草除根，还每隔几个月就组织一次志愿者采摘活动...但并没有起到任何作用，它们仍然肆意生长。

于是，政府又想到了一个办法来解决这个难题!嗯，没错，还是吃!

“I want to see people local foraging for garlic mustard,” said Ferguson, a program director with Nature Conservancy Canada.

“In another prong in the effort to fight it, we‘re going to make people want to eat it.”(来自thestar.com)

加拿大自然保护协会的项目总监克里斯汀弗格森(Kristyn Ferguson)说：“新鲜的蒜香芥末，可以用制成浇在意大利面等美食上的香蒜酱。添加在三明治的生菜上味道也会不错。”

那么，如何识别与根除蒜香芥末呢?

依据安省政府网站，蒜香芥末是一种高达膝盖的植物，绿色叶子，开小白花，黑色种子包在豆荚中。蒜香芥末富含维生素A和C，叶子被碾碎时，会散发出蒜香味。

弗格森提醒大家，看到蒜香芥末的时候，一定要连根拔除，然后放到密封的袋子里。如果不喜欢制成香蒜酱，要扔到垃圾桶里。她说，根除一棵蒜香芥末，也许意味着阻止了数百粒种子的散播。

在哪里能找到它呢?

加拿大自然保护协会帮助保护的Happy Valley Forest森林，占地780多英亩，是多伦多北面的Oak Ridges Moraine地区保有的最大的落叶森林之一，距离多伦多市中心40分钟车程。在那里有几十英亩的地被蒜香芥末覆盖，吃货朋友们赶紧行动起来，去采摘蒜香芥末吧。加拿大的生态平衡就靠你们了!