价格高到飞起 金山1块面包29元

旧金山南玛区（SoMa）一家新开面包店，一块面包卖到29元。（图：Les Gourmands提供）

　　数年前，科技人汇聚的旧金山米慎区，一块手工吐司卖4元，使旧金山在饮食界中大出锋头；两年前，旧金山的手工酪梨吐司卖到21元，更成为千禧世代无钱买房的争论点。但4元一块吐司和21元一块酪梨吐司的时期已成过去，现在旧金山进入一块面包29元的新时期。

　　上个月开张的一家法式面包店（Les Gourmands），所卖的法式甜面包（French Brioche）一块要价29元(如主图，Les Gourmands提供）。这样高价，在网上引起了讨论。有人说："这么贵的面包，一定是搭头等飞机，从巴黎飞来旧金山的。"

　　位于南玛区（SoMa）第五街的面包店，采法国传统方法制作面包，店主采洛（Sylvain Chaillout）是家中第五代传人，他家在巴黎和诺曼第开面包店，来美前花了3年才选择旧金山，因"旧金山人喜欢食物"。

　　为什么面包卖得那么贵？店主说，主要是面包师难找，他们要面包师进行一年半的训练，Brioche采用家族世代相传制法，而且全部人工制作的，所以很花时间。

　　29元一块的甜面包，外有光泽，呈金黄色，内则松化，味道不浓，有甜味，更富牛油味；牛油从法国诺曼第进口。

　　店主说，上好的Brioche像香槟，要花时间，才能制出上好的品质。除了Brioche，这家店还有其他面包，牛角包一个要4.2元，巧克力面包要5元，虽然也不便宜，但没有Brioche那么吓人。