疑染沙门氏菌 珍妮欧食品召回火鸡产品

　　 圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。但美国农业部食品安全检验局（FSIS）于周五（12月21日）表示，由于怀疑感染沙门氏菌，珍妮欧食品公司(Jennie-O Turkey Store Sales)正在召回其超过16万4千磅生火鸡碎肉产品。

　　这批可能被感染的火鸡是于10月22日和23日两天内加工生产的，在美国各地都有。

　　食品安全检验局在新闻发布会上透露，"需要召回的产品在美国农业部（USDA）检验标志内或托盘侧面的编号是『EST.P-579』。"

　　联邦机构并敦促人们不要食用这些召回产品，如果已经买回家了，"或者就地扔掉或者送回商店"。

　　珍妮欧食品公司是着名的食品公司荷美尔(Hormel)旗下的公司。该公司曾在今年11月份因为同样的原因于感恩节前夕召回9万1388磅生火鸡碎肉产品。

　　2017年11月沙门氏菌爆发后，已经在生火鸡产品和活火鸡体内发现了这种病菌。今年7月份，美国疾病控制与预防中心（CDC）第一次宣布沙门氏菌的爆发与生火鸡产品有关。

　　但仍然有越来越多的人由于感染沙门氏菌而生病，截至发稿时间，美国38个州总共有216人因感染此病菌而生病，还有84人在医院接受治疗。

　　据悉，食物中的沙门氏菌每年导致1百万人生病。儿童和老人、以及免疫能力差的人更容易受此病菌感染。多数感染此种病菌的人会在12到71个小时之内出现腹泻、胃痉挛和发烧等症状，持续时间通常为4到7天。多数病例不用治疗便可痊癒。但也有很个别的病例由于得不到恰当的治疗而死亡。

　　如何防止感染沙门氏菌呢？专家的建议是，在圣诞节期间处理生火鸡时小心谨慎、注意卫生，如在处理生火鸡后要洗手和清洗生火鸡接触过的器皿、切肉板等。

　　注意食品卫生可以有效地防止沙门氏菌。(Photo credit should read PATRICK PLEUL/AFP/Getty Images)

　　另外，烤火鸡的温度要达到165度，这个温度可以杀死沙门氏菌。

　　这样，便可安心与家人享用美味的圣诞火鸡了。