吃中餐 美国犹太人的圣诞传统

　　美国犹太人的圣诞传统是吃中餐。素丸子云吞汤, 中式春卷都被标上了“Kosher”一词，说明这是犹太人可以吃的洁食。 这些是纽约美食美酒博物馆（Museum of Food and Drink）在圣诞假日期间举办的“炒与犹太教(Chow x Judaism)”的活动中特别制作的中式犹太食物。

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　　拉比约书亚·伊莱·普劳特(Joshua Eli Plaut)博士是 “A Kosher Christmas(符合犹太教义的圣诞节)”一书的作者，他说：“我爱中餐。”

　　美国的犹太人吃中餐的历史起源于1890年代。那时犹太移民和华人移民在纽约下东区毗邻的街区定居，犹太人开始去附近的中餐馆用餐。在纽约美食美酒博物馆的“炒（Chow）”展览中，可以看到这样一件展品。

　　博物馆的策展人员吉恩·尼豪尔(Jean Nihoul) 说：“这是1986年一家新泽西州犹太-中餐馆的菜单。当时犹太和华人这两个群体人最多，店家想要吸引这两大顾客群体，从菜单上可以看到犹太和中式两种文化有趣的搭配。”

　　犹太教对许多食物有禁忌，但很多中餐对犹太人来说，不会违背犹太教义的饮食法则。拉比约书亚·伊莱·普劳特博士介绍说：“首先，中餐烹饪中通常不会使用乳制品。其次，猪肉被切碎了包裹在云吞里，猪肉就看不见了，这样的话对于犹太人来说是洁食。另外那时中餐厅里的装饰也没有宗教（基督教）色彩。”

　　拉比约书亚·伊莱·普劳特(Joshua Eli Plaut)博士说，大概80或90年前，大多数餐馆在平安夜和圣诞节这两天都关门了，只有中餐馆照常营业，犹太人会在这两天和家人去中餐厅聚会，而这个传统延续至今。他说，在圣诞节期间，中餐厅是一个特殊的地方，犹太人在中餐厅可以感受他们的犹太身份。他说：“对很多美籍犹太人来说，我们觉得平安夜是很孤独的。当你孤独寂寞时，你不想待在家里，你想和其他人在一起，所以如果你是不过圣诞节的人，你想要去某个地方和家人朋友聚会，你会去哪儿呢？ 你会去一家中餐馆。像我们这种不过圣诞节的人会在中餐馆找到归属感，与家人和朋友共享一个犹太式晚餐的平安夜。”