今年Dine Out选哪家餐厅 这家不能错过

《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

Shirley

　　今年的dine out开始前，各大餐厅就像后宫选妃似的互相“争奇斗艳”准备在美食节上把自己的看家本事全拿出来以获得食客的青睐。Atlas Steak + Fish在Burnaby的Grand Villa赌场附近，看名字就知道是一家以牛排闻名的餐馆，今年的美食节，这家餐厅也推出了自己独具特色的$45的美食套餐，向各位食客诠释牛排的精致

　　小编第一眼看到Atlas的菜单便心动了，他家以安格斯西冷牛排和烤三文鱼排作为此次dine out招牌菜，真正迎合了他家”steak and fish”的主打料理。另外小编对他家推出的阿拉斯加火焰香草蛋糕充满了强烈好奇心，也是这份期待加好奇心让我毫不犹豫的选择了这家餐厅。

　　Atlas特别适合情侣约会：在昏暗的烛光下，一边享受优雅的钢琴声，一边品尝精致的菜肴，气氛真的是配得上“浪漫”这两个字。

　　大厨现场摆盘

　　门口的玻璃房中更是架满了来自世界各地的葡萄酒，其中不乏各大名庄的经典款(image5)

　　Dine out开场

　　香槟酒 （Bubble)

　　Atlas这次美食节也加入了加航公司对其会员的special offer-凡是加航会员，出具会员卡，便免费享有餐厅提供的起泡酒一杯。

　　Dine out 开胃小点 (Amuse Bouche)

　　蒜香面包干配黑松露海鲜酱

　　在西餐厅，餐前开胃小点通常不列在菜单之中也是fine dining餐厅中主厨常常发挥巧思之处给食客在用餐的过程的小惊喜。Atlas在这次美食节真的是很用心，提供的开胃小点味道也是十分惊艳。脆脆的面包干上铺上小小的一块夹杂黑松露的海鲜base，这样的搭配吃起来十分开胃。

　　餐前面包（BakedBun)

　　小编一定要好好夸夸他家的餐前面包，免费赠送的不说，味道也太太太好吃了。每份面包都是新鲜出炉的，老远就闻到酵母及黄油的香味。外面金黄色的表皮被烤的酥酥的，里面的面包芯吃起来即软糯又筋道，配上特制奶油，味浓香醇，完美的滋味无法用言语形容，让我吃一整晚面包我都愿意。

　　前菜（Appetizer)

　　Atlas今年推出的前菜有凯撒沙拉（Caesar Salard),烟熏番茄浓汤(Smoked Potato Bisque)及生牛肉刺身 (Beef Carpaccio)。其中前两道较为普通可以忽略，最值得尝试的还得属生牛肉刺身

　　一片片超薄生牛肉入口即化，配上紫苏叶使牛肉吃起来带着紫苏的特殊香味，使这道菜更加出彩。

　　主菜（Main Course)

　　Atlas今年dine out依旧是主打安格斯西冷牛排（Angus Beef Striploin Steak), 通常来讲，不管选择哪家餐厅dine out，主菜选择牛排永远是最安全的选择。西冷牛排肉质普遍比较鲜嫩多汁，脂肪含量少。建议大家选择medium rare, 火候刚刚好，细腻程度也是相当出色。

　　小编在这里跟大家分享个tip，其实dine out的精髓是mix and match。 因为餐厅的dine out menu不一定每道都是我们的菜，如果是两个人一起去吃，可以一个人点dine out的整套套餐， 另外一个人再点一个自己喜欢的主菜，这样两个人搭配着，既吃到了dine out的精华，同时也可以试下餐厅的regular menu，通常餐厅最经典的菜式都在regular menu上。

　　小编点了他家的茄汁吞拿鱼（Tuna Provencal)。吞拿鱼煎过之后浇上浓郁的茄汁，配上地中海橄榄，新鲜香料及烤小土豆，味道很是特别。加上这道菜分量真的很足，整整两大块吞拿鱼。

　　甜点（dessert)

　　下面到了整个dine out最让人期待的环节-甜品。小编和小伙伴们都对这道阿拉斯加火焰香草蛋糕（Baked Alaska Flame Tableside)充满的浓厚的兴趣。这道甜点是他家新推出的，regular menu上是没有的。所以如果点这道甜点，需每人额外加$4。不过如果真的这么好吃，4刀花的也是值得的。

　　果真，这道甜点制作工序不是盖的，先在蛋糕上喷上一层vanila spray, 然后在蛋糕中间点火，让蛋糕上面的棉花糖充分接触到火苗，散发出浓浓焦糖甜香味。

　　手机下的火焰蛋糕是这样的。

　　这款蛋糕可以说是三个甜品的结合：上面是棉花糖，中间是柠檬蔓越莓冰沙，下面则是蛋糕。一份甜品可以尝到三种不同的口味，真的是很赞！

　　除了dine out上的食材，这家餐厅最有名的便是海鲜塔（seafood tower)。而且两人份的海鲜塔只要88刀，包含龙虾，时令生蚝，雪蟹腿，青口，老虎虾等。比blue water划算多了。

　　Atlas Steak&Fish

　　地址：4331 Dominion Street, Burnaby

　　电话：604-453-0776

　　营业时间：周一到周四上午11:30am-2:00pm

　　下午4pm-10:30pm

　　周五：上午11:30am-2:00pm

　　下午：4:00pm-1:00am

　　周六：4:00pm-1:00am

　　周日：4:00pm-11:30pm

Shirley：一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。