吃货有福啦！米其林两星大厨将亮相多伦多

接下来的消息，对于纽约的朋友可能不是一个好消息，可是对于多伦多的各路吃货来说，绝对是一件令人感到幸福的事情!米其林两星大厨Masaki Saito即将离开他在纽约的餐厅，准备转战多伦多啦，他将在Yorkville为大家演绎教科书版的传统江户前(edomae)风格的寿司~

江户前寿司是以日本的江户时代而命名的，厨师会将精心挑选的鲜鱼进行腌制或者炖煮，在最大程度上保留和提高鱼的鲜味和肉质的柔软度。Saito在他的厨师生涯里，一直在潜心研究江户前寿司。他于2016年开设了Sushi Ginza Onodera的纽约分店，并且在2017年赢得了他第一颗米其林星，在Saito 30岁的时候他又获得了一颗米其林星。

之前也有米其林星级厨师在多伦多开设了餐厅，但是Saito是第一位打算在多伦多扎根，永久在这里烹饪的米其林星级厨师。Saito最初是被自己的生意伙伴Jackie Lin和Tsuyoshi Yoshinaga带到了多伦多，在这里，他被多伦多的多元文化主义和正能量所吸引，所以打算一直留在这里给大家带来味蕾上的盛宴。尽管多伦多目前还没有餐厅上过《米其林指南》，但是Saito认为这里的大众是最能够欣赏到寿司之美的~

Saito的餐厅将于今年春天在Yorkville Village的88 Avenue Road开业，我们拭目以待吧!

特邀翻译：Lily