糖的5种"甜替身" 不让疾病上身

把椰枣当作甜味剂是个好选择，因为椰枣富含纤维，不过一杯椰枣含有93克的糖和404卡的热量。

糖经常被怪罪会导致肥胖、高血压、坏胆固醇甚至多种慢性病，因此糖替代品变得越来越受欢迎。

有些甜味剂提供纤维等不同益处，而且不会使血糖骤增。休士顿医学中心营养师麦克沃特(J. Wesley McWhorter)表示，高血糖可能对糖尿病患造成危险，但非糖尿病患者不需为吃哪种甜味剂而紧张，只要把摄取添加糖限制在饮食的10%以内即可。以下介绍几种受欢迎的甜味剂。

1. 龙舌兰(agave)

龙舌兰因含有果糖而受到欢迎，升糖指数(GI)低不易使血糖增加。龙舌兰的热量高于糖，但因比糖甜1.5倍，所以用少量即可。

2. 蜂蜜

如果你在寻找更健康的糖类替代品，蜂蜜未必是最佳答案。费城註册营养师费德曼(Jenny Friedman)表示："许多人看营养成分时，会觉得蜂蜜比糖更好。但是长期下来，蜂蜜和糖的差别过于细微，身体对食物中的糖跟蜂蜜，感觉几乎一样。"

3. 椰枣(dates)

麦克沃特表示，跟蔗糖、蜂蜜或龙舌兰相比，把椰枣当作甜味剂会是更好的选择，因为枣子富含纤维。不过摄取这种甜味剂切记应该适量，根据食物资讯委员会(Food Information Council)，一杯枣子含有93克的糖和404卡的热量。

4. 甜菊(stevia)

经常用于减肥饮料的甜菊比糖还甜500倍，所以用量可比其他糖类少，而且热量低，不过许多人不喜欢甜菊的味道。

5. 糖醇( sugar alcohols)

根据食品和药物管理局(FDA)，糖醇由植物或淀粉制成，每公克热量比糖低。糖醇不会使血糖飙高，不过麦克沃特表示，糖醇恐引发肠胃道不舒服，例如腹胀排气等。