多市中心又一家知名餐饮连锁倒了！以这个出名，20年了没扛过大流行……

多伦多有很多可以吃可丽饼的地方，但最历史悠久，最具标志性的，以可丽饼出名的餐饮连锁之一，倒了。

QueenWest上的CafeCrepe咖啡馆已经开了将近20年了。

几十年前，CaféCrêpe的创始人在法国巴黎读书时就对可丽饼产生浓厚兴趣。

返回加拿大后，他打电话给他的好朋友，一位可丽饼专家，以开设一家采用传统食谱的独特可丽饼咖啡馆。

因此，CaféCrêpe咖啡馆诞生了。自1999年投入运营以来，大流行前，门店已扩展到整个北美和亚洲。

但是现在↓

但是7月15日，CaféCrêpe在Instagram上写道：“不幸的是，由于COVID-19对整个行业造成的负担，我们宣布将永久关闭多伦多分店。温哥华和香港的分店将继续营业。”

北美餐饮业已被大流行所摧毁。数据和咨询公司TheNPDGroup的数据显示，在大流行的低点4月中旬，北美家庭餐馆的交易量暴跌了80％以上。

拥有BrioTuscanGrille餐厅和BravoCucinaItaliana意大利餐饮连锁的奥兰多FoodFirst公司也于4月申请破产保护。在中西部拥有HopCat和其他酒吧的BarFlyVentures公司上月初也申请破产。

根据美国餐饮协会（TheNationalRestaurantAssociation）的调查，截至2020年4月15日，已有3%的餐厅受疫情影响永久关闭，另有11%的餐厅恐在未来30天内倒闭。

现在有不少专家都提出，新冠病毒可能随着在人群中的传播不断发生变异，成为长期与人类共存的病毒。经历过病毒大流行的民众，对餐厅的操作规范、食品安全等问题将会更加关注。

外送、外卖服务，未来可能成为餐厅经营的必须。美国餐饮行业专家预测，即使情况乐观，疫情退去后，也将有约三分之一的食客仍持谨慎和观望态度，而另有三成消费者可能会在相当长一段时间内不轻易外食。如果这一假设成为现实，就意味着餐厅不得不通过外卖、外送等形式的销售，来补足堂食营业额的缺口。

近几个月来，加拿大各地的餐馆好多都已永久关闭，COVID-19大流行摧毁了一个已经是薄利的行业，餐厅所有者不仅面临情感上的打击，而且太多人背负着巨额债务，在他们面前的，只剩下很少的积蓄和不确定的未来。

不幸的是，经过这一轮“严冬”，全球范围来说，都有不少餐饮店不得不被“大浪淘沙”，接受“洗牌”的命运。