如何减少吃烧烤的危害？营养师指出方法

俄罗斯肠胃病学家、营养学家努里娅·基阿诺娃在“红星”电视台的评论中讲述如何减少食用烧烤食物的危害。

基阿诺娃说，首先要少吃，因为大量的动物蛋白在人体内不好消化。这可能引起癌前病变的发展，特别是慢性便秘和直肠癌。

医生还建议增加些新鲜的黄瓜和绿叶菜，这可以中和致癌物。

基阿诺娃说，烧烤应该在午餐前食用，晚餐应该选择更加清淡的食物——奶渣、鸡蛋、无盐奶酪、鱼或者海产品。

此外医生还建议每餐中要包括一种蛋白质和一种类型的纤维。这可以预防动脉粥状硬化、癌症和糖尿病，还可以有助于避免积累多余的脂肪。营养师指出，理想的饮食是植物脂肪和动物脂肪应该交替食用。