想吃美味的炙烤寿司？本那比也可哟

　《舌尖上的温哥华》美食专栏作者

小梨涡

　　炙烤寿司，又称火焰寿司，是日式寿司的一种。跟其他寿司的主要区别就是在制作好之后用火枪将寿司稍微烤一下，使口感更佳。在这里跟大家分享一下小编自己上网搜索到的关于寿司的一点专业术语小知识：炙烧，是利用火加温或烧烤的日文动词是"あぶる（aburu）"，而在餐厅常听见的名词"炙烧（あぶり，aburi）"，指用火稍微烤干的一种调理方法 （摘自LiveJapan）。希望大家下次点餐时脑袋有一个画面，可以更好的帮助大家选择啦。

　　一说到炙烤寿司，相信大家都能说上几个在Downtown Vancouver的店，Richmond最近也有几家被推荐过，但是小编今天要讲的是位于Burnaby的Sushi Modo!

　　Sushi Modo位于Burnaby Edmonds天车站附近，要说门面嘛，还真是没有特别显眼。旁边还有一家意大利面餐厅，觉得下次我自己可以试试啦。

　　哈哈，咱们言归正传。这家店是小编我们光顾了至少一年的地方，每次必点的就是炙烤寿司！既然是老顾客，那我就跟大家用图说话了。

　　店面不大，装潢就是普通日式风格，这方面小编没啥要说的。那咱们先说前菜吧。我最爱的就是这个，Black Cod Sake – Miso Yaki! 从口感到摆盘，小编给满分啊！除了好吃，小编不知道还能说什么了！说来惭愧，其实小编后来自己在家偷偷学着网上的食谱做了一下，鱼肉也按照食谱腌制了，可是最后出来的口感跟这个简直差忒多，果断放弃。以后乖乖来这里吃吧。

　　最近我们还外带了Washabi Mango Prawn。 感觉外卖版跟堂食版口感有点区别。虾是不错，但是下面铺了一层米老头，带回家的时候有点软了，还是建议堂食的时候试试。给大家看看外卖版实拍。

　　重头戏来啦！Salmon Oshi Sushi, 烤过之后鱼油渗进米饭，一整块都是香喷喷的，小编通常都是一口一个！基本这种炙烤寿司不需要额外的调料，但是小编会偷偷加点Wasabi, 虽然辣椒的辣不行，但是我Wasabi的辣却可以，哈哈。

　　外卖版实拍，这次我们点了五份炙烤寿司，有两份是三文鱼的!

　　AAA Tenderloin Beef Oshi Sushi, 我也爱！经过轻微的炙烤之后，牛油会比三文鱼的油还要多一点，看到照片里的油了吧。虽然有点肥肥的，不利于瘦身，可是抵挡不住味道肥美啊。

　　来个近景照吧，美味看得见啊。餐具也够精美。小编我擦下口水，继续跟大家讲。

　　左下方AAA Tenderloin Beef Oshi Sushi，中间Ebi Oshi Sushi （虾）, 右上方Garlic Unagi Oshi Sush！别拦着我，我真能自己搞定。

　　小编个人意见觉得味道上Ebi Oshi Sushi比 Garlic Unagi Oshi Sushi更盛胜一筹，理由特简单，我喜欢吃虾啊，而且还有鱼子欸，哈哈。但是随行家属觉得鳗鱼的更好吃，上面的烤蒜他也特别喜欢。于是我们总结了一下，萝卜青菜各有所爱嘛，都好吃！

　　新品或者特色他们都会写在墙上的黑板，例如当季的海胆啦等等。小编我光顾着吃忘拍给大家看了，于是在这里借用一下网上别人的图吧，嘿嘿。

　　这个是我们第一次去点的龙虾卷 （希望我没有记错），小编我实话实说，个人觉得味道没有达到期待，但是卖相很棒。朋友们有推荐吃龙虾卷的地方欢迎在下方给我留言，有机会我一定去尝尝。

　　前菜比如沙拉和天妇罗，还有乌冬面，Sashimi，各种寿司等等Sushi Modo都有提供，但是小编最推荐他家的炙烤寿司！不仅味道好，而且价格实惠！初次去的小伙伴们可以试试他家的Lunch Box，下午三点前供应。还是那句话，疫情期间大家最好尽量减少堂食，再说他家外卖的口感一点也不输堂食哦。

　　我是小编小梨涡，感谢你的关注，我们下期再会！

　　Sushi Modo

　　地址：7874 Edmonds St, Burnaby, BC V3N 1B8

　　电话：604 553 0142

　　网址：https://www.sushimodo.ca/