中制定泡菜行业国际标准 南韩：不适用于Kimchi

说起"泡菜"，港人或首先想起"Kimchi（韩式泡菜）"，惟中国传统美食中，也有与Kimchi截然不同的四川泡菜。

中国内地官媒近日报道，一项由中国主导制定、四川眉山市市监局牵头负责的"泡菜行业国际标准"上周四（11月24日）正式诞生，成为中国在国际标准化组织（ISO）框架下制定的第6项食品标准。惟韩联社引述南韩农林畜产食品部强调，中国四川泡菜国际标准不适用于韩式泡菜。

官媒报道，眉山市2017年4月在国家标准委、中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院配合下，制定了《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准提案。至去年3月，由中国、土耳其、塞尔维亚、印度、伊朗等5个成员国专家参与的泡菜国际标准立项提案进入第一轮投票，同年6月8日获国际标准化组织食品制品技术委员会水果与蔬菜及衍生制品分委会通过投票，并批准立项。在经过多阶段投票和各成员国专家意见后，《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准上周四获ISO成员国一致认可。

内地专家指出，该项国际标准成功问世，实现了四川在ISO框架下的食品标准制定"零的突破"，将提升中国泡菜在国际市场的地位和影响力，也将进一步扩大"东坡泡菜"的国际知名度，对中国泡菜产业向更优、更强方向发展起到巨大的推动作用。

惟南韩农林畜产食品部指出，此次国际标准的制定并不意味着中国泡菜成为Kimchi的国际标准；早在2001年，联合国粮食及农业组织（FAO）国际食品标准委员会已制定了Kimchi国际标准；中方制定的标准只关于四川盐渍发酵蔬菜，而ISO文件也指出，该规格不适用于南韩Kimchi。