被爆食品制作过程极呕心 中国连锁快餐道歉

内地大型连锁西式快餐店“华莱士”，近日爆出后厨卫生问题，有网传影片显示，店员将跌落污糟潮湿地面的炸鸡放回油锅，而跌在干燥地面的炸鸡则被直接放回餐品中。店员甚至将用来清洗抽油烟机的洗剂滴进还在使用的油锅中。事件引发网民热议，“华莱士”7月17日发表声明道歉，表示对涉事的北京霍营店停业整顿，将整改及核查，对任何食品安全事件持“零容忍态度”。

有内地网民近日卧底华莱士后厨调查拍摄，在外卖平台销量第一的华莱士，食物制作过程竟然存在严重的卫生问题，例如工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；鸡块掉在地面上捡起放回去，而若是掉在潮湿又污糟的地面，则捡起来重新炸过。

影片显示，跌落地面的炸鸡仍然被捡回去使用。（微博@河南法制报）

此外，影片还显示，华莱士每日过滤老油、加入新油继续使用；炸鸡预先炸好堆在布满厚油渍的墙角，年糕等辅料里则爬满了苍蝇；清洗抽油烟机的洗剂，更被直接滴入使用中的油锅里。

涉事门市还向制作炸鸡的油锅中滴入清洗剂。（微博@河南法制报）

在事件引发舆论热议后，华莱士很快发布了道歉声明，称会加强培训，并对涉事的北京霍营店停业整顿。然而，由于影片曝光的不只一间门市，华莱士所称的“个别员工操作不规范”，遭到网民质疑：

“不买他家的了”“北京的店都这样了，小地方的不敢想啊…”“教科书级的‘个别员工’。。”“以前上大学的时候经常吃。。”