抗癌和减缓衰老 五种坚果在美国最畅销

　　专家表示，坚果是一种对人体健康很有益处的食物，有增强免疫力、对抗癌症、减缓细胞衰老的作用。让我们一起来看看美国最畅销的五种坚果有哪些丰富的营养，以及对人体有何好处。

　　福克斯新闻报道，血管新生基金会（The Angiogenesis Foundation）的医生和科学家李威廉（William Li）表示：“吃核桃、杏仁、榛子、腰果、开心果和巴西坚果等木本坚果（Tree Nuts）可能有助于预防癌症。”

　　“坚果含有抗癌多酚，可以增强我们的免疫系统以对抗癌症，而且它们还含有健康的Omega 3脂肪酸，可以通过切断血液供应来饿死癌细胞。”他说。

　　“研究表明，多吃坚果和种子类食物的人有更长的端粒（Telomeres），这意味着吃坚果可以减缓我们的细胞衰老。”他继续说，“坚果还含有大量纤维，可以激活我们健康的肠道细菌，从而增强我们的免疫系统。”

　　以下是有关美国最畅销的五种坚果所含有营养成分，可以给人体带来哪些健康益处。

　　杏仁（Almond）

　　根据美国农业部经济研究局公布的商品数据，杏仁是主要的进出口商品。这是有充分理由的。无论杏仁是生吃还是加工成黄油或杏仁牛奶，都有一系列健康益处。

　　“杏仁是维生素E含量最高的坚果，维生素E是某种类型的抗氧化剂，可能有助于减少体内炎症和改善认知功能。”费城“大都市区邻里营养联盟”（Metropolitan Area Neighborhood Nutrition Alliance）的注册营养师丹妮尔·塔蒂（Danielle Talenti）对福克斯说。

　　Lakeside Holistic Health的医生兼临床主任杰里·贝利（Jerry Bailey）对福克斯表示，这种坚果品种也富含钙、镁和钾等。

　　腰果（Cashew）

　　腰果来自热带常绿乔木，富含纤维、植物蛋白、有益心脏健康的脂肪和矿物质等营养成分。

　　“在所有坚果类型中，腰果的镁含量最高。”塔蒂说，“体内镁含量低与炎症有关，因此在日常饮食中加入腰果可能有助于减轻炎症。”

　　花生（Peanut）

　　从技术上讲，花生是豆类，并不是真正的坚果，但花生仍是杂货店坚果货架上的一员。国际坚果及干果委员会（International Nut and Dried Fruit Council）也表示，它不会阻止花生成为世界上消费量最大的坚果。

　　该委员会报告说，花生富含维生素B、维生素E、纤维等。

　　“每天吃1.5盎司花生，搭配低饱和脂肪和胆固醇饮食，有助于降低患心脏病风险。”塔蒂说，“这是因为花生含有健康的不饱和脂肪和纤维。”

　　花生等食物容易污染黄曲毒素，吃下后增加肝癌风险。从购买、保存到食用，应多留意。(Shutterstock)

　　开心果（Pistachio）

　　开心果加盐和不加盐都很好吃。根据国际坚果及干果委员会的说法，开心果有助于增强能量、保持肌肉强健，并降低患心血管疾病和2型糖尿病的风险。

　　“随着许多美国人转向以素食为主，一项新的分析表明，开心果现在被认为是一种完整的植物蛋白——这意味着它们包含所有九种必需氨基酸。”塔蒂说。

　　核桃（Walnut）

　　核桃不仅适合烤饼干，也有益于人体健康。

　　国际坚果及干果委员会表示，核桃生长在南北美洲、南欧、亚洲和西印度群岛的树上，对人体有一系列健康益处，包括改善血管弹性和降低坏胆固醇（LDL Cholesterol）。

　　“核桃富含α-亚麻酸（ALA），这是一种Omega-3必要脂肪酸。”密歇根州注册营养师基兰·坎贝尔（Kiran Campbell）说，“富含ALA使这种坚果成为有益心脏健康的绝佳选择。”