舌尖上的温哥华美食专栏作者 艾力斯  近两三年来，因为不少新开食肆及新特色店的出现，为本市历史悠久的华埠添加不少新意，我由以往很少往那儿跑，到慢慢地每回到华埠都特地去试试未光顾过的餐厅和小吃店，最近吸引我的是位于片打东街的华埠烧腊(Chinatown BBQ)。  引起我留意华埠烧腊的縁起是一个特色牛角包：每年华埠最热闹的节日是农历新年和夏日举行的华埠节，总能引来数万人次的热络人潮。 近两年，九月份多了一个Light Up Chinatown的活动，这活动的精采之处在于和华埠的饮食热点挂了鈎。要知道“民以食为天”，有美食自然有招徕卖点，Taste of Chinatown这主题中有一项Food Collaboration Series，就是把华埠美食和其他地区食肆或菜系来个交集，华埠烧腊和温哥华网红烘焙店Beaucoup Bakery的烧鸭牛角包就是其中亮点，这限量版的美食据知在开卖的一小时左右就已然售罄，向隅者众，幸好我的食友能耐极高，排除万难为我抢到了两客尝新。  一直以来，我只爱吃简简单单的butter croissant却很抗拒加了其他味道的如榛子、抹茶、巧克力、芝麻以至double baked almond的牛角包，我固执地认定了只有butter croissant才可以明显地吃到牛油和酥皮的美妙结合，牛角包外皮酥松香脆有牛油香，内中湿润不会乾身及酥皮层甚多才是我的那杯茶，加了多多馅料后我只觉食味大异其趣了。  不过这款以华埠烧腊出品的烧鸭配以Beaucoup Bakery知名牛角包的crossover之作口感倒是有趣，虽然馅料的咸味盖过了牛油香，但吃来有点像中式叉烧酥的风味，也是中式食材和西式烹调crossover的新尝试吧。 另一让我留意这食肆的原因是曾在一个美食娤钪屑荷绽暗目оｋ钊胙。粤袅烁鲂模谢岬猛荷绽白咭惶恕 |
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