你在外出就餐时有付小费的习惯吗?那你有没有注意到尤其是疫情后,大家在餐厅给的小费越来越多了呢? 最近的一项调查发现,53%的安大略人在外出就餐时支付小费的金额比疫情前要多,加拿大餐馆表示,当前平均小费为18.9%。 圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索(MikevonMassow)表示,小费的社会标准曾经是15%。“我已经看到在一些城市地区已逐渐上升到20%或更高,”他说。 根据AngusReid4月份对1,500名加拿大人的调查,安省的小费几乎比全国水平高出10%,与疫情前的水平相比也上升了44%。 “我认为其中原因之一是......支付软件上的各种轻推和提示,在某种程度上推动和让人内疚的给出更多小费,”冯.马索说,并解释说信用卡终端的百分比上升是个人做出的决定。 冯.马索说,支付提示的助推,加上人们对餐饮行业重新“表现出同理心”,以及食品和饮料成本的上涨,导致了一种被称为“小费通货紧缩”的现象。 “人们现在已经意识到餐厅员工的工作有多辛苦。他们认识到这一点,尤其是现在你看到劳动力短缺,而且员工工作更加努力,”加拿大餐馆中心副总裁詹姆斯·里莱特表示。 “我们还向员工支付了更多的薪水,一切都花费都增加了,”Annex'sFetZun、FatPasha和SchmaltzAppetizing的所有者安东尼·罗斯说。“人们对这种情况表示同情。” 总体而言,他说他注意到送货和外卖的小费也在增加。“以前,人们不喜欢为取货和送货付小费,”。 在疫情期间,DufferinGrove的BurdockBrewery停止向顾客索要小费,转而采用招待模式,这提高了他们的食品和饮料成本,以便向服务员支付更高、更稳定的工资。招待模式允许他们的员工在有稳定的收入,而不是依赖于小费的可变性。 但本月,该餐厅恢复了小费模式,一名员工表示,这可能会让服务员赚到更多的钱。 Roncesvalles的BarqueBBQ店主DavidNeinstein在疫情期间也改变了给小费的方式。5月,他决定取消小费并提高员工薪酬。 “刚开始我们担心会有阻力,”他说。但令他惊讶的是,并没有。 该餐厅不再提示顾客给小费,但他说每张桌子上都有一个通知,为任何想要的人提供选择。虽然在标签上添加小费提示不一定是常态,但Neinstein说一些客户会要求这样做。 那么在外出就餐时,你是否愿意给餐厅服务员更多的小费呢? |
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