里程碑：FDA批准首款“细胞培养肉”供人类食用

食品和药物管理局(FDA)周三宣布，该机构首次批准了一种用动物细胞培育的肉制品供人类食用。

FDA在一份声明中称，一旦UPSIDE Foods生产的人造鸡肉通过美国农业部(USDA)的审查，该公司就可以将其产品推向市场。据介绍，这种鸡肉经由取自活体动物的细胞在不锈钢容器中培育而成，含有高蛋白和丰富矿物质。

FDA局长卡利夫（Robert M. Califf）和该机构食品安全和应用营养中心主任梅尼（Susan Mayne）在一份声明中说：“世界正在经历一场食品革命，FDA致力于支持食品供应方面的创新。”

FDA在文件中表示，他们已经审查了UPSIDE Foods提交的数据，对该公司产品可被人类安全食用的结论没有进一步的疑问。

UPSIDE Foods公关总监戴维·凯(David Kay)在一封电子邮件中说：“我们对FDA宣布这一结果感到兴奋。这一历史性的一步为我们的上市铺平了道路。”

FDA表示，从技术上讲，这一审查结果并不是批准，只适用于UPSIDE的产品，但该机构已准备好与其他公司合作开发培养动物细胞食品。

根据一项在2019年达成的协议，农业部和FDA将共同监管细胞培养肉。其中农业部将负责监督细胞培养肉制品的加工和标签。

随着人们意识到牲畜在饲养过程中会排放大量温室气体，对肉类替代品的需求也在增长。今年在埃及举行的联合国气候大会上，与会者被提供机会品尝细胞培养鸡肉。