加拿大华人最爱的这款调料 竟成主要过敏原

据美国食品和药物管理局（FDA）称，芝麻已加入法律规定的主要食品过敏原名单。

多年来，FDA 一直在审查是否将芝麻列入主要食物过敏原名单，这个名单中还有牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类贝类、坚果、花生、小麦和大豆等。

美国的《食品过敏安全、治疗、教育和研究法》于 2021 年 4 月签署成为法律，根据此法律，芝麻从今年1月1日起加入了美国主要食品过敏原名单。

这意味着含有芝麻的食品将受到特定食品过敏原监管要求的约束，包括有关标签和制造的要求，食品标签上必须将芝麻列为过敏原。

芝麻属于万能调料，成本低廉却非常香，所以食品加工行业，特别是烘焙业，喜欢在面包上添加芝麻来增加香味。

新的法规变更给不少连锁餐厅带来麻烦，因为它们很多使用带有芝麻的面包来制作汉堡或者三明治。

芝麻过敏影响所有年龄段的人，可能表现为咳嗽、喉咙发痒、呕吐、腹泻、口腔皮疹、呼吸急促、喘息和血压下降等。在美国，有超过160万人对芝麻过敏，过敏严重时需要注射肾上腺素。

大型食品过敏研究与教育机构政府和社区事务高级副总裁贾森.林德（Jason Linde）说：“这意味着，对于 160 万患有危及生命的芝麻过敏症的美国人来说，从 2023 年 1 月 1 日开始，他们的生活会变得更好”。