中国北方多省奶农“倒奶杀牛”

鲜乳市场价格近期持续调降，逼近北方酪农业的生产成本价，销路又不佳，目前河北、内蒙古、山东等地开始出现“倒奶杀牛”的景象以节省成本，至于牧场较少的南方省市则暂时维持供需正常。专家建议，可尽快落实“喷粉补贴”，推动实施“奶粉国家收储”政策，向市民发放“牛奶消费券”以拉动乳制品消费，为乳企纾困。

北京商报报道，安徽省宿州市一名养了30多年奶牛的奶农老李说，“一头奶牛每天的草料费大概要80元（人民币，下同，约11.7美元），牛奶没人收，几十头牛的牧场，养一个月能亏几十万元，只能杀了奶牛卖牛肉止损。”

老李从1984年开始养奶牛，2020年开始做奶牛流通商，“我在上海的一家牧场客户，没企业收奶，现在养一个月赔几十万元，已经卖了一小半的奶牛了。但奶牛当肉牛卖，并不能挽回损失。”

内蒙古德旺农牧业科技有限公司负责人张明言说，“我在河北的一位奶农客户，养了1000多头奶牛，但因为行情下滑，这半年已经将接近一半的奶牛转成肉牛育肥了，但肉牛和牛奶的行情都不算好，几乎是牛和奶都没人收”。

独立乳业分析师宋亮指出，近期原奶行情走弱，主要是消费需求不足下，阶段性产能过剩导致。“一方面，在疫情影响下，终端需求走弱；另一方面，2022年以来，各大企业喷粉量已经较为富裕，很多中小乳品企业在2023年可能都不再收一些牧场的生鲜乳。”

喷粉是指在乳制品销路不畅时，将生鲜乳后制成奶粉储藏，在奶牛产量低时还可再用喷粉还原。据河北奶协不完全统计，日前河北省每天喷粉储存的富馀生鲜乳在4000吨以上，每天占用企业资金达1600万元以上。

就养殖端本身的供应增长而言，受访养户均表示，前些年北方对养奶牛相关补贴较大，导致奶牛的产能在过去几年大增。

展望后市，受访者一致认为由于终端需求偏弱，短期难以提振。老李预计，“行情估计得三到四年才能逐步好转”。