空腹喝1种饮品易患3大癌症

有什么饮品不能空肚饮用？一份涉及34万人的研究证实，空腹喝1类饮品会增加患上3大致命癌症的风险，其中，引发胃癌的风险高达56%。40岁或以下患癌的机率也上升！研究揭2大致癌原因。

重症科医生黄轩在其Facebook专页发文，讲解致癌饮食习惯。他引述一项于2023年11月发布在《Gastroenterology》的研究表示，有1类饮品不建议在空腹时饮用，否则会令罹癌风险大幅上升。

从研究结果可见，空腹喝酒引发以上4种癌症的机率分别增加10%至56%。而且，更容易引致“早发性癌症”，增加患消化道癌症、大肠癌、肝癌、胃癌的风险，风险最高达48%。

何谓早发性癌症？黄医生解释，早发性癌症（Early-onset Cancer）和缓发性癌症（Late-onset Cancer）是根据癌症发病年龄的分类方式。

早发性癌症：通常指的是在40岁或更年轻时罹癌。

缓发性癌症：通常是指在60岁或更老后罹癌。

为何空腹喝酒，比起进餐时喝更易损害健康？该研究推断背后可能有2大原因：

1. 食物减少酒精吸收

食物会延迟胃排空，因而减少酒精的吸收。

2. 解酒酵素分泌较少

空腹喝酒时,体内的乙醛脱氧酶(ALDH)含量偏低,分解酒精能力亦较低。因此酒精代谢物可直接反复刺激肠道,使之发炎,提早形成癌化环境。使罹患肠胃道癌症风险增加。

黄轩医生警告，空腹时喝酒非常危险。他表示，有些人觉得酒的热量很高，于是喝酒时就不吃饭。他们以为喝酒少吃饭，就不会变胖。不过，现时有科学证据显示，无论空腹喝酒，或喝酒不吃饭，都是不良的饮食行为。

医管局指出，若出现以下征状，可能是患上胃癌。但亦可能是其他更常见的情况如胃炎、胃或十二指肠溃疡：

1、持续消化不良、食欲不振

2、体重急速下降

3、小腹肿胀

4、进食后腹胀不适

5、呕吐，甚至吐血

6、大便出血或大便呈黑色

7、贫血、疲倦、虚弱

预防胃癌4大方法 宜少吃熏烤食物

怎样预防胃癌？根据香港癌症基金会资料，维持良好的饮食及烹调习惯有助减低胃癌风险。

每天至少吃5份不同的蔬果，多吃新鲜蔬果有效预防胃癌

*十字花科类蔬菜：有助分解体内的致癌物质。

食物例子：西兰花、白菜、椰菜花、芥兰

*含胡萝卜素的蔬果：可增强抵抗力

食物例子：红萝卜、芒果、木瓜等

*含维他命C的食物：有抗氧化功能，抵销自由基对身体的伤害

食物例子：橙、西柚、士多啤梨（草莓）等

少吃高盐、腌制、加工熏烤食物

食物例子：腊肠、咸蛋、香肠、火腿、烟肉、咸鱼

高盐、腌制、加工熏烤食物致癌原因：这些食物经过胃的消化作用，会产生致癌物亚硝酸胺，加上当中的高盐成分会损害胃壁并导致细胞病变而逐步演变成胃癌。

*以天然香草或香料取代高盐纳调味料天然香草或香料。

*天然香草或香料，例如：姜、葱、蒜头、胡椒

*高盐纳调味料，例如：豉油、鸡粉、味精

*用给、蒸、灼、少油快炒方式取代

*油炸或烧烤食物含自由基，减低体内组织的氧含量，破坏身体组织，增加患癌风险