免小费中餐馆开业仅1年关门 华人老板：压力太大

多伦多一家开业仅一年多的餐厅将永久关闭，其老板发布了一则长篇通知，解释了关闭原因。

Parkdale的Then & Now餐厅于2023年2月开业，这里不仅以其独特的亚洲融合菜肴而闻名，还因其老板兼创始人Eric Wang坚持实行的无小费政策而备受关注。

Eric是一名资深餐饮行业从业者，他的职业生涯始于十几岁的洗碗工，后来晋升为管理层。在开设Then & Now时，Eric承诺确保员工从一开始就能拿到生活工资。

不幸的是，最近Eric在Instagram上宣布，Then & Now将在月底永久关闭，这不仅对Eric本人，对他的员工和常客来说，都是一个沉重的打击。

Eric在长篇公告中写道：“我希望每个人都知道，我决定关闭餐厅与我们的食品和服务质量无关，也与我们的无小费/生活工资政策无关。”

相反，Eric表示，关闭餐厅的决定是因为独自一人经营餐厅的压力太大;用他的话说，“没有人”能成功地独自完成这一切。

据Eric所述，自去年夏天以来，他一直是餐厅的唯一负责人，承担了从主厨到经理再到市场营销等几乎所有角色——这对任何人来说都难以承受。

尽管Then & Now即将结束，Eric特别强调，这并不是他的终点，甚至还远未结束。

“我仍然疯狂地热爱餐饮业，我对美食和为他人提供美食的热情永远不会消失，无论是在专业领域还是其他方面!”他在公告中写道。

Then & Now餐厅位于Queen West 1316号，并将在五月底关闭。