喝咖啡别配“5地雷” 2种超危险：癌细胞爬上身

适量咖啡有益健康，不仅能防失智，也能降低肝癌和大肠癌的发生率，但若喝错，不只伤身，还可能导致癌症。营养医学专家刘博仁点名5种不要和咖啡同时碰在一起的东西，其中抽烟、喝酒会致癌，吃完保健食品也别立刻喝咖啡，否则钱都白花了。

营养医学专家刘博仁在YouTube频道《下班经济学》节目中分享，一名56岁、不烟不酒的女性，因吞咽困难、胃食道逆流就医，检查后发现罹患食道癌，原因是喜欢喝很烫的咖啡，长期下来导致食道损伤。

刘博仁也提醒，有5种东西不要跟咖啡同时搭在一起：

抽烟本来就会导致食道癌风险增加，美国有研究指出，抽烟又喝咖啡，会比不抽烟不喝咖啡的人，食道癌增加4至5倍，咖啡因会促进尼古丁代谢，让人一直想抽烟，造成吸烟频率增加。

刘博仁分享，有患者说自己睡前会喝红酒、咖啡各一杯，但这样并不妥当。咖啡因进入体内后，会让肝脏代谢酒精的酵素反应变慢，导致酒精浓度上升，导致脂肪肝与发胖，长期下来还会增加罹患癌症的风险。

巧克力本身就含有咖啡因，若再喝咖啡，可能会心悸，但不是完全不能碰，只是对于咖啡因较敏感的人要特别当心。

咖啡含有单宁酸，会减少矿物质吸收，像是钙质、铁质、镁、锌等，如果吃保健食品又马上喝咖啡，等于钱都白花了，两者应间隔1个小时以上。此外，咖啡因不会影响B群吸收，但会促进B群代谢更快，饮用量上同样要注意。

吃肉不配咖啡，其实只针对一种情况，就是有缺铁性贫血状况的人。吃完肉马上喝咖啡，会抑制肉里面铁的吸收，贫血的改善效果会大打折扣。

一天的第一杯咖啡该从何时开始喝？刘博仁指出，刚起床时肾上腺所分泌的皮质醇是非常高的，如果马上就来一杯咖啡，会把分泌反应给压下去，长期下来，只要一天起床没有马上喝咖啡，就会没有精神，起床后60分钟再喝咖啡是最佳的。