喝咖啡过量 恐罹癌

许多人会喝咖啡，开启美好的一天，也有的人把咖啡当水喝，当心可能越喝越伤身。 医生指出，适量喝咖啡能预防糖尿病、心脏病、癌症; 但过量喝咖啡，胃酸逆流恐食道病变、癌化。

肝胆肠胃科医生詹宜学指出，喝咖啡可以促进肠胃蠕动帮助排便、减少便秘，就能够降低大肠癌发生的机率; 也有研究显示，喝咖啡能够促进肠道内好菌的增加，减少糖尿病、心脏病、癌症的发生; 但以上好处的前提是适量的咖啡摄取。

詹宜学强调，若是过量饮用咖啡，咖啡中的咖啡因会使食道与胃的交接处“贲门”括约肌松弛，增加胃酸逆流经过食道的风险，而导致胃食道逆流; 若长时间不注意，甚至有可能会造成食道病变、癌化。 另外，过量的咖啡因，也可能造成心悸、血压升高。

一天建议的咖啡饮用量？ 詹宜学表示，根据卫福部公告，建议咖啡因每日摄取量在300毫克以下; 若是现煮咖啡，建议一天最多不要超过2杯，一杯指的是约350c.c.，可参考咖啡店标示出咖啡因含量：

红色：一杯含201毫克以上

黄色：101~200毫克

绿色：100毫克以下

詹宜学提醒，空腹喝咖啡会增加胃酸的分泌、刺激黏膜，若本身就有胃发炎、胃溃疡，会因此更不舒服，甚至更严重，建议吃点东西后再喝咖啡会比较好; 若真需要咖啡因摄取，建议喝深烘培咖啡，因为深烘培豆会有种特殊成分N-methylpyridinium（NMP）能减少胃酸分泌，对胃造成的影响会比较少。

不少人喝咖啡会加牛奶，或选择喝拿铁，以为比较不刺激肠胃，其实并非如此。 詹宜学说明，牛奶含有脂肪，脂肪会使肠胃蠕动变慢，反而更容易不适，另外，咖啡与牛奶一起喝，并不会增加钙质的吸收。

詹宜学提醒，孕妇、孩童、心脏病患者、肠胃不好的人，应减少咖啡因摄取，除了咖啡，如可乐、巧克力、茶叶，也都含有咖啡因。 另外，孕妇其实不用刻意去摄取低咖啡因的咖啡，一般正常或减少摄取即可，理由是低咖啡因烘培制作过程中使用的“二氯甲烷”，有可能产生身体不适的副作用。