12种蔬果残留农药最多 菠菜居首、选这类较干净

根据最新公布的2025年版农产品杀虫剂残留报告，农药残留最多的12种蔬果，菠菜居榜首，黑莓和马铃薯也上榜。

“干净”蔬果则大多具有保护壳或削皮才能吃，例如凤梨、玉米、酪梨和木瓜。

非营利团体环境工作组织(Environmental Working Group)自2004年起，根据政府测试非有机农产品的最新资料，每年发布农药残留最多的“最脏”以及残留最少的“最干净”蔬果排行，供消费者参考。

以单位重量所含农药残留排序，今年“最脏”的12中蔬果，依序为菠菜、草莓、甘蓝类(kale含芥菜、宽叶羽衣甘蓝)、葡萄、桃子、樱桃、油桃、梨子、苹果、黑莓、蓝莓和马铃薯。

体环境工作组织副总监天姆钦(Alexis Temkin)说，公布农药残留排行榜的用意不是要劝阻消费者食用蔬果，而是让消费者在选购蔬果时，考虑是否购买有机农产品。

他说，“本指南的目的是帮助消费者在多吃蔬果的同时，尽量减少摄入残馀农药。”“许多经专业检验过的研究报告一再显示，改吃有机食品的人，尿液验出的农药残留量，明显下降。”

天姆钦说，农业部从未检测黑莓，但今年仍进入“残留最多”的前12名；近年来未上榜的马铃薯今年入榜，主要因为氯普芬(chlorpropham)抑芽剂的使用渐普遍，但遭欧盟禁用。这12样蔬果，其中有几样被验出50几种农药。

“干净”的蔬果包括洋葱、冷冻豌豆、芦笋、包心菜、西瓜、花菜、香蕉、芒果、胡萝卜、洋菇和奇异果。

由有机与传统农产品种植者组成的“食物与农耕联盟”一向都对这份年度报告持批评的态度。联盟主席桑恩(Teresa Thorne)说，“我们强力支持消费者选购蔬果，但其选择不应受排行榜的影响。”

她说，消费者对数十年来的毒性研究、政府资料和营养学研究大可放心，有机农耕和传统方法生产的农产品，都“有益健康，也很安全。”