连希尔顿酒店也加入了“路边摊”

中国五星级饭店纷纷在街头摆起“路边摊”……

“加蛋的粥一碗4元，5颗小笼包只要5元”——这是广东省东莞市的《东莞日报》记者所报道的内容，这个报道所描述的是该市五星级饭店“银城饭店”在路边摊贩售的餐点。自9月1日，该饭店在门前设置摊位以来，据说每天接到超过300笔的订单。

而在距离东莞市东北方约1500公里的江苏省苏州市，另一家五星级饭店——希尔顿酒店也设置了路边摊。《九派新闻》报道指出，希尔顿的摊位所提供的是价格介于5元至20元之间的外带早餐。

一、“从高处走下来”的饭店

根据财经媒体《盐财经》的报道，在五星级饭店购买简餐，已经成为中国消费者的新习惯。这种现象正在北京、郑州、济南、南京等地蔓延，许多高级饭店设置路边摊，以3元到80元的平价价格贩售早餐、料理或便当等等。

但是，这些饭店的住宿费用往往高达数百元至数千元人民币，对于一般民众来说，是遥不可及的存在。那么，这些高级饭店为什么会“一齐从高处走下来”呢？

《盐财经》指出，这背后的消费现象比想像中还要复杂。首先，中国旅游市场出现了“以人数来看，消费额偏少”的新趋势，这个新趋势是高级饭店从高处走下来的原因之一。虽然旅客人数仍然可观，但消费金额却呈现下降趋势。记者指出，旅客“入住饭店的频率降低，甚至完全不住宿”。

二、“不得不做的行动”

摩根史丹利的最新数据也印证了《盐财经》的分析。根据资料显示，在今年暑假第一周（2025年6月29日至7月5日），中国饭店的每间客房平均收益比去年同期下降了8%，客房入住率也下滑了5%。

“换句话说，这代表高额服务的消费者正在勒紧荷包”，一位饭店的负责人在接受广东省周刊《新周刊》采访的时候，做了如此的表示。

广东省东莞市五星级饭店“银城饭店”在门前设置摊位。 图：翻摄东莞阳光网