逾4成餐馆没钱赚 加拿大人早餐当晚餐

最新调查显示，加拿大餐饮业经营困难，边际利润锐减。顾客为应付生活成本上涨，都减少上餐馆吃饭，即使外出用膳，也宁可光顾快餐店，或点选早餐食品作为晚餐。

加拿大餐馆协会(Restaurants Canada)最新报告发现，四分之三(75%)的加拿大人减少了外出用膳，通常是因为感到生活成本高昂。在18至34岁的人群中，这一比率更高达81%。

该协会的行政总监希金森(Kelly Higginson)表示，这对餐饮服务业来说是一个令人忧虑的趋势。

她表示，加拿大人正在寻求更高的性价比，转向光顾快餐店，或选择在全日供应早餐的食肆点选早餐餐牌上的食品，以代替晚餐，因为这通常比较便宜。

对经营者而言，食物、人工和保险的成本，都出现了两位数百分比的增长。报告显示，截至今年6月，全国41%的餐厅处于亏损或仅能收支平衡的状态。

希金森表示，为了应付高昂的营运成本，餐厅东主都面对著要加价、裁员、改餐牌和调整营业时间的压力。

图：加通社