行家评选蟹肉罐头：这品牌不会让人失望

　　在非螃蟹当令的季节里，蟹肉罐头不失饕客的替代方案，但在市售琳琅满目的货架上，该如何挑选出不踩雷的商品，是购物者一大挑战。美食网站Tasting Table指出，挑选优质罐装蟹肉最简单的方法是，锁定Ocean Legacy品牌；在该网站挑选的七种罐装蟹肉品牌中，Ocean Legacy以采用野生捕捞、手工挑选的蓝蟹（blue swimming crab）获评为最佳产品。

　　罐装蟹肉既是常温保存的优质蛋白来源，能应用于各式蟹肉料理，也能融入非传统菜肴（如玉米巧达浓汤）。更方便的是，罐装蟹肉通常已预先煮熟，开罐即食。Tasting Table建议，使用Ocean Legacy罐装蟹肉，切忌过度烹煮。该网站在评选中指出，这款蟹肉沾酱吃、用于汤品或沙拉固然出色，但切勿掩盖其本味，单独品尝已足够美味。

　　Ocean Legacy的蟹肉风味浓郁、富有嚼劲，宛如品尝新鲜蟹肉。更棒的是，无需费力使用蟹锤，用叉子便能尽享美味。Tasting Table网站评选人员称，蟹肉质地紧实鲜美，令人惊喜的是竟能发现如此大块的蟹肉；入口瞬间，Ocean Legacy完美传递了海洋微甜的咸鲜滋味，让这蟹肉更像直接来自深海，而非罐头制品。

　　该品牌对海鲜永续发展的贡献更获得肯定。身为NFI蟹业协会成员，其工厂通过全球食品安全倡议（GFSI）的最佳水产养殖规范认证，并与北美永续渔业合作，推动兼顾食品品质与海洋环境保护的道德产业实践。Ocean Legacy更协助墨西哥蟹业建立首个渔业改善计划。

　　Tasting Table指出，唯一扣分项目，该产品销售点不够普及的可购性，想要买到这些罐头确实有些困难；该品牌官网不提供产品购买服务，且未设置店铺定位功能协助消费者在当地零售店寻获商品。不过，让粉丝庆幸的是，透过亚马逊和山姆会员店（Sam's Club）仍可购得该品牌部分优质蟹肉产品。

　　亚马逊购物者称赞说，肉质新鲜，味道甘甜，品质佳、性价比高，简直“美味至极”。Tasting Table撰稿人史威尔丝（Autumn Swiers）指出，在马里兰州长大的她对蟹肉极为挑剔，因此Ocean Legacy的蟹肉能让她如此惊喜实在难得；既无鱼腥味，也无拗口的成分。山姆会员店的网站评论区同样一片好评，消费者表示，完全没让人失望，纯粹的蟹肉，没有怪味；味道就像在海边现捞的螃蟹，省去了处理的麻烦与忙乱。

　螃蟹。Image by Hung Diesel from Pixabay