检测发现 畅销蛋白粉和奶昔中含铅

《消费者报告》测试的一些蛋白粉和奶昔含有重金属铅，专家称这可能会增加长期健康问题的风险。

美国独立非营利组织《消费者报告》聘请的科学家对 23 种流行蛋白质产品进行了测试，发现每份产品的铅含量从 0 到 7.7 微克不等——高于加利福尼亚州规定的严格限值，但低于美国食品药品监督管理局 (FDA) 对育龄女性的标准。

《消费者报告》发现，与动物蛋白产品相比，其测试的大多数植物蛋白产品的铅含量较高。

《消费者报告》从纽约的商店或网上零售商处购买了 23 种蛋白质产品的两到三个样品，并在实验室对包括铅在内的重金属进行了测试。

这些产品包括乳制品、牛肉和植物蛋白补充剂，例如蛋白粉和即饮蛋白奶昔。

报告称，铅是出现的主要重金属。

《消费者报告》采用了加州的严格标准，即每日摄入的铅量不得超过 0.5 微克 (μg)。

一些在美国测试的蛋白粉和奶昔可供加拿大人在线购买。

这并不是第一次在蛋白粉中发现铅。

加拿大食品检验局表示，自 2011 年以来，该局一直在监测蛋白粉中的铅和镉等有毒金属。

加拿大食品检验局表示，2018-2019 年的饮料抽查显示，蛋白粉的平均铅污染程度在受检产品中最高，但加拿大卫生部认定该水平不会对加拿大人的健康构成威胁。

据CBC报道，圭尔夫大学食品安全教授劳伦斯·古德里奇（Lawrence Goodridge）表示，这一发现引发了人们对经常服用这些流行补充剂的安全性以及加拿大如何监管这些补充剂的质疑。

古德里奇说，无论食品中铅含量多少都是不安全的，特别是对于易感人群而言。

他解释说，问题不在于一次性、短期使用，而在于长期接触。铅会在人体组织和骨骼中积聚，可能需要几十年才能分解。

过多接触这种金属会导致严重疾病。对于幼儿来说，它还会损害神经发育。

古德里奇说，经常食用含铅产品的成年人可能会面临认知能力下降、情绪障碍、慢性肾病和生殖影响。

当被问及消费者可以做什么时，古德里奇建议：

• 吃食物来满足你的蛋白质需求。
• 限制蛋白粉的使用，只限偶尔使用，不要每天食用。
• 儿童、孕妇或免疫功能低下的高危人群等易感人群应避免食用蛋白粉，除非有健康专家的特别处方。
• 寻找经过独立测试的产品。

古德里奇希望加拿大卫生部为这些蛋白粉或膳食补充剂制定指导方针。

古德里奇说：“联邦政府对蛋白粉或膳食补充剂中的铅含量没有具体的限制。在我看来，这是一个巨大的监管漏洞”。