Costco爆火烤鸡被告上法庭还能吃吗? 专家解读

走进Costco的人，几乎都会对店里的招牌烤鸡赞不绝口。价格超低、分量大、味道稳，还有“无防腐剂”的健康标签。

这只烤鸡被封为“超市良心”、“性价比天花板”，每年销量突破1亿只，几乎是卖场的最爆款的明星商品！

然而，这只卖爆美国和加拿大的明星烤鸡，最近却因“防腐剂”问题惹上官司，正被推上法庭。

不少网友心里直犯嘀咕：Costco的网红烤鸡，以后还能吃吗？如今店家终于回应，专家也给出了比较权威的说法。

爆火烤鸡惹上官司，只因…

今年1月22日，两名美国南加州女性消费者向加州南区联邦法院提起集体诉讼，矛头直指Costco的招牌烤鸡。

原告称，她们在Costco买的烤鸡标示为"不含防腐剂"，但这一表述与其实际含有成分不符合。

她们指出，烤鸡长期在卖场告示与官网介绍中被标示为：无防腐剂、无人工香料、无麸质，但实际上，产品成分表中却含有：

磷酸钠(sodium phosphate)

卡拉胶(carrageenan)

原告强调，如果事先知道烤鸡含有这些添加物，她们根本不会购买。她们提起诉讼的核心并不是“这些东西能不能吃”，而是消费者有没有被如实告知。

律师在诉状中直言，Costco明知产品中含有可延长品质稳定性的添加成分，却仍以“无防腐剂”进行行销，涉嫌系统性误导消费者，非法获利金额可能高达数千万甚至上亿美元。

Costco紧急删除无防腐剂标示

面对争议，Costco总部很快作出回应。公司表示，为了让卖场资讯与线上说明保持一致，已主动移除烤鸡相关的“无防腐剂”标示。

Costco称，使用磷酸钠与卡拉胶的目的在于维持鸡肉在烹调过程中的湿润度，稳定口感，确保产品品质一致，并非用于防腐用途。

Costco同时强调，这两种成分均经过食品安全机构核准，属于合法食品添加物。

专家：合法不等于“零争议”

这场诉讼也引发全网关注，众多网友都关心Costco烤鸡到底属不属于“科技与狠活”，今后还能美美地开吃吗？

据旧金山纪事报(San Francisco Chronicle)报道，多名食品科学与营养专家指出，磷酸钠与卡拉胶目前都在美国FDA列管的食品添加物清单中。

在规定剂量与用途下，被认定为安全。它们广泛存在于市售食品与饮料中，应用数量以万计。

美国斯坦福大学研究型营养师佩雷尔曼(Dalia Perelman)表示，偶尔食用Costco烤鸡，对大多数健康成年人来说并不会构成风险。

这是因为体内多余的磷酸盐可透过肾脏排出，少量摄取并无明显问题。

不过，她也提醒，成分表只列出“有什么”，却没有标示“用了多少”。

吃三盎司鸡肉，和一次吃半只鸡，摄取量差异极大，目前关于长期、大量摄取卡拉胶与磷酸钠的健康影响，科学证据仍有限。

现有研究多来自动物实验、体外细胞研究或小规模人体研究，尚缺乏大规模、长期的随机临床试验，因此难以得出明确结论。

此外，由于这两种添加物存在于许多常见食品中，单独评估Costco烤鸡对健康的影响并不容易。

食品安全组织认为，这起诉讼不等于“烤鸡有毒”。

倡议食品安全的非营利组织“公共利益科学中心”也表示，这起诉讼不代表消费者必须立刻停止吃Costco烤鸡。

他指出，该产品在营养层面或许仍有其他需注意之处，例如钠含量偏高，但此次诉讼中提及的磷酸钠与卡拉胶，并非他目前最担心的健康风险来源。

该组织专家指出，相较之下，他们更关注的反而是烤鸡本身的钠含量偏高问题，而非这次被点名的两种添加物。

争议的关键：不是能不能吃，而是有没有说清楚。

综合来看，这场官司的焦点并不在“烤鸡安不安全”，而在于消费者是否在完整、清楚的资讯下作出选择。

Costco的烤鸡，可能依然便宜、好吃、合法，但当“无防腐剂”四个字被拿掉，也让不少消费者开始重新思考：我们吃进嘴里的，到底是什么？