心脏科医生分享一日三餐 这样吃远离心血管疾病

根据国家卫生统计中心（National Center for Health Statistics）2025年的分析，美国成人和儿童在家摄取的热量超过半数来自超加工食品，但超加工食品已被认定与健康头号威胁的心血管疾病相关，最新的饮食指南也建议避免食用高度加工的包装食品、预制食品、即食食品等，包括洋芋片、饼干和糖果等高盐、高糖食品，并且每天食用至少三份蔬菜。一位经验丰富的心脏科医生分享自己每日三餐内容，选择从大自然采收的原型食物，想远离心血管疾病，最有效的方法就从饮食开始。

今日美国报（USA Today）报道，有超过20年看诊经验的心脏科医生阿波利托（Renato Apolito）说，想维持健康体重、改善心脏与身体健康，最重要的是选择优良饮食并提升营养价值，控制好体重可以降低高血压、糖尿病、睡眠呼吸中止症等疾病的发生率。

阿波利托说，早餐他会选择有机低脂牛奶搭配蛋白，准备起来很简单，而且能在早晨维持饱足感，比起以往更偏向碳水化合物的饮食，这种偏高蛋白的饮食较不会引起餐后低血糖。中餐他会选择蛋白质丰富的猪大里肌或鸡胸肉，搭配大量蔬菜。

阿波利托说，晚餐他通常会自己煮绿色蔬菜与瘦蛋白质，因为他的父母来自意大利，所以偶尔也会煮些意大利面。至于点心，他会选择黑巧克力、黑巧克力杏仁、蜂蜜果干或优质冰淇淋，重点是确保为食材天然、简单，因为加工食物充满添加糖与盐，对健康不利。

阿波利托说，想降低坏胆固醇，要多吃绿色蔬菜与各种纤维丰富的蔬果，菠菜、青花菜、莓果、胡萝卜都可以，选择原型食物和瘦蛋白质比加工肉品健康得多，因为培根、香肠等加工肉品含有大量的钠和防腐剂，被认为与心脏疾病相关。现今社会充斥太多不健康的加工食品，他建议像农夫一样，选择更多当季、当地采收的天然食物。