中国猪肉价大跳水 官方出手急救

面对3月第4周生猪均价已跌至每公斤10.68元（人民币，下同）的近8年新低。 大陆商务部网站2日发布消息指出，为维护猪肉市场平稳运行，更好发挥中央储备调节作用，近期商务部、国家发改委、财政部展开中央储备冻猪肉收储工作。 下一步将继续密切关注猪肉市场行情，加强趋势研判做好储备调控，保障市场平稳运行。

大陆多部门联合启动收储的背后，是猪肉价格最近一段时间的持续“滑滑梯”所引发。 一直以来，猪粮比（生猪出场价格与玉米批发价格的比值）是行业盈亏的晴雨表。 据国家发改委价格监测中心数据，3月第3周的全国猪粮比价已跌至4.40∶1，创下2019年以来新低，远远低于5∶1的一级预警线。

另据农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪均价已跌至每公斤10.68元较上周下跌3.3%、较上年同期下跌29.8%，创下近8年新低。

据界面新闻报道，猪价持续走低的核心矛盾是产能过剩导致的供需错配。 2025年底，全国能繁母猪存栏3961万头，2026年1月降至3958万头。 今年的数字虽有回落，但仍高于农业农村部3900万头正常保有量上限。

从需求端看，猪肉消费占比稳中有降，猪肉占肉类消费比重由2018年的62.1%降至2025年的57.9%。

近日，国家发改委、农业农村部组织生猪养殖企业召开座谈会。 会议要求，各生猪养殖企业要严格落实产能调控措施，科学安排生产经营，有序调减能繁母猪存栏量，合理控制生猪出栏量，推动供需更好适配，并及时展开储备调节，持续强化生猪产能综合调控，促进生猪市场平稳运行。

展望后续猪价走势，东兴证券的研究报告分析称，生猪养殖行业短期供过于求趋势持续，预计2026年上半年仍将给猪价带来压力，但随着产能去化效果逐步显现，2026年下半年供应压力将有所缓解。