大温春天千万别乱摘！这些野菜一口可能致命

随着春季野外采集热潮升温，加拿大越来越多人开始寻找野生蒜和野生洋葱。不过，专家提醒，许多外形相似的有毒植物极易被误认，一旦误食，严重时甚至可能危及生命。

野生蒜与野生洋葱属于Allium family植物，在加拿大春季十分常见，也是最受欢迎的野外可食植物之一。

其中最常见的品种包括加拿大野洋葱（Canada onion／meadow garlic，学名Allium canadense）以及野韭葱（ramps，学名Allium tricoccum）。

加拿大野洋葱广泛分布于全国各地，叶片细长如草；而野韭葱则主要生长于加拿大东部，叶片较宽，通常带有紫色或白色细茎。

根据天气网的报道，由于两者味道鲜美，不少人会将其用于烹饪，但专家警告，许多野外植物虽然同样拥有球茎和绿色叶片，却实际上含有毒性。

常见容易与野生蒜、洋葱混淆的有毒植物包括：

• 洋水仙花（Daffodil）
• 假蒜草（Crow poison／false garlic）
• 铃兰（Lily of the valley）
• 番红花（Crocus）
• 死亡卡马斯草（Death camas）
• 伯利恒之星（Star of Bethlehem）

这些植物都从地下球茎生长，春季初期叶片外观与野生蒜类十分相似，因此经常被误采。

但它们对人体具有毒性，误食后可能引发严重恶心、呕吐、腹痛与腹泻，症状可持续数小时；严重情况下甚至会造成心脏问题，甚至死亡。

洋水仙花

其中，Lily of the valley铃兰尤其容易被误认成野韭葱。

专家表示，辨认野生蒜和洋葱最关键的方法，其实是“闻气味”。“如果它看起来像洋葱，而且闻起来也像洋葱，那它大概率就是洋葱”。

真正属于Allium家族的植物，在叶片被揉碎或折断后，会散发非常明显的洋葱或大蒜气味。这也是判断其是否可食用的重要依据。

不过，专家同时提醒，这种气味容易残留在手指、衣物甚至嗅觉中，因此连续接触多株植物时，也可能因为“闻到残留味道”而误判。

因此，如果无法百分之百确认植物身份，绝对不要随意食用。

专家建议，民众在野外采集食材前，应先进行充分研究，并参考可靠资料来源，避免因误食有毒植物而发生危险。