超市里卖的烤鸡是否健康? 专家这样说

烤鸡是深受人们喜爱的超市常备食品，因其方便快捷而备受青睐，尤其是在需要快速解决一餐时。

烤鸡味道鲜美，易于搭配配菜，而且分量十足，足以满足一家人的胃口，或者对于喜欢吃剩菜的人来说，也足够吃好几顿了。如果买COSTCO超市的烤鸡，价格更加便宜。

但论坛和健康网站上一直存在争论：烤鸡真的健康吗？

缺乏营养标签

温哥华注册营养师伊琳 Elaine Zhang 表示，烤鸡通常是在店内制作的，而且并非总是标明营养成分。这使得消费者很难了解鸡肉中通过调味和腌制究竟含有多少钠。

“这些调味料的一致性如何？作为一名营养师，这正是我会关心的问题”，她告诉CTVNews，“当然，我会鼓励大家购买生鸡肉自己调味，因为这样可以更好地控制使用的调味料”。

不过，她也承认很多人并不总是有时间做饭，因此烤鸡是获取瘦肉蛋白的好选择，尤其是如果鸡肉还用于其他菜肴，如汤和炒菜的话。

“是的，这是一种快捷简便的尝试”，她说，“但如果你有时间，也有机会处理生鸡肉，那当然更好”。

多伦多注册营养师安迪·德桑蒂斯 (Andy De Santis) 将烤鸡描述为“对某些人来说是个不错的选择”。但他承认，这取决于食用方式和食用者。

“如果是给精力旺盛、非常活跃的年轻人吃的，我觉得完全不用担心”，他在周五接受采访时说，“如果食用频率不高，我觉得也完全不用担心”。“（但是）如果医生建议你控制饱和脂肪和钠的摄入量，而你却经常摄入，那就另当别论了”。

考虑塑料包装

烤鸡的一大特色，也是其便利性所在，就是包装。它们通常装在塑料圆顶容器或塑料袋中。

来自安省巴里市JM Nutrition的注册营养师Vanessa Hurley表示，塑料的使用会对我们的整体健康产生影响，从炎症到激素紊乱。因此，她建议尽可能减少塑料的使用。

她说，虽然塑料包装不一定会影响食品的营养价值，但塑料中的某些化学物质，如邻苯二甲酸酯，在检测产品时可能会被发现。

“你得看看你一天消耗了多少塑料，包括用塑料包装的容器和食品，以及你用塑料袋加热的食物”，她说，“所以你必须从整体上看，而不是只看这一种产品”。

赫尔利补充说，人们不应该使用塑料容器在微波炉中重新加热烤鸡，或者任何其他类型的包装食品。

“任何地方出售的即食食品都含有塑料”，她说，“对于那些非常依赖这种便利的家庭和个人来说，这可能是一个大问题”。