Tim Hortons也来卷抹茶了！加拿大第一批尝鲜的人已经吵翻

最近，加拿大国民咖啡连锁Tim Hortons正式加入"抹茶大战"，一口气推出5款全新抹茶饮品，希望赶上近年来持续升温的"抹茶热"。

然而，没想到新品上线才短短几天，就在社交媒体上遭遇"翻车"。

Reddit上连续出现了多篇"避雷帖"，不少网友尝鲜后纷纷表示失望，甚至有人直言："根本无法入口。"

这次引发热议的，是Tim Hortons最新推出的抹茶系列，目前已在加拿大各地指定门店及Tims App上线。

新品共包括5款饮品，售价约3.99加元至4.99加元：

• 经典冰抹茶拿铁（Original Iced Matcha Latte）
• 无糖冰抹茶拿铁（Unsweetened Iced Matcha Latte）
• 香草冰抹茶拿铁（配冷奶泡）（Vanilla Iced Matcha Latte with Cold Foam）
• 热抹茶拿铁（Hot Matcha Latte）
• 热香草抹茶拿铁（Hot Vanilla Matcha Latte）

Tim Hortons表示，所有新品均采用“高品质、100%纯正抹茶”制作。

不过，从多位网友分享的实际体验来看，官方宣传与实际口感之间，似乎存在不小的落差。

“没想到会难喝成这样”

其中一位网友发帖吐槽时，标题就透着一股无奈："It's matcha... I guess."（这……应该也算抹茶吧。）

他说，自己以前一直不理解，为什么有人会形容抹茶"喝起来像草"。直到喝了Tim Hortons的抹茶新品，他终于"悟了"。

在他看来，这杯饮品最大的特点就是甜，甜到几乎盖住了所有抹茶味。

他形容，整杯喝起来更像是一杯糖水，加上一点点绿色，抹茶本身该有的茶香几乎完全感受不到。

更让他崩溃的是，喝到最后才发现，大量抹茶粉全沉在杯底，最后几乎是在直接喝粉。

他忍不住吐槽："我预料到它可能不会特别好喝，但真没想到会难喝成这样。"

另一位网友则自称是"抹茶重度爱好者"，平时几乎天天喝，也经常自己在家打抹茶。

然而，喝完Tim Hortons新品后，他直接发帖劝退："I tried the matcha so you don't have to."（我替大家试过了，你们就别试了。）

他晒出的照片更是相当直观——杯底积着厚厚一层抹茶粉，像没搅开一样。

在他看来，这已经不是口味的问题，而是制作流程出了问题。

正常的抹茶需要充分搅拌、打散，否则就会像照片里一样，粉归粉、奶归奶，最后全部沉到底。

他甚至毫不客气地评价："就我个人而言，这杯已经到了无法入口的程度。"

除此之外，他还认为，这款新品几乎喝不到优质抹茶应有的香气，整体表现令人失望。

不过，也有人替Tim Hortons说话

当然，评论区并没有一边倒。

有网友表示，自己买到的那杯其实还不错；也有人猜测，新品刚上市，不同门店员工的熟练程度不同，因此出品质量存在一定差异。

甚至还有Tim Hortons员工现身留言，表示他们门店试喝时大家都觉得味道不错，认为问题更可能出在个别门店的制作，而不是产品本身。

也网友认为，相比市面上其他抹茶饮品，Tim Hortons这系列新品价格更便宜，性价比很不错，自然也不会期待它达到专业咖啡店的水准。

还有网友解释称，抹茶粉沉底，其实并不是Tim Hortons一家才会遇到的问题。

为什么抹茶总是沉底？

很多人以为，抹茶和速溶咖啡一样，加水就能完全化开。

其实并不是。

抹茶本质上是把整片茶叶研磨成的超细粉末。它进入液体后，并不会真正溶解，只是暂时悬浮在饮品中。只要静置一段时间，在重力作用下，颗粒就会慢慢沉到底部。

更麻烦的是，这些超细粉末还容易因为静电相互吸附，形成一个个小团块。

如果一开始没有彻底打散，最后就会变成大家熟悉的那坨"绿泥"。

为什么Tim Hortons可能更容易"翻车"？

问题恰恰出在快餐店的制作方式。

真正做一杯抹茶，其实步骤不少。

专业茶师通常会先过筛，把结块的抹茶粉打散；再加入少量70℃至80℃的温水调成浓稠茶浆；最后用茶筅快速击打，使抹茶充分乳化、起泡。

整个过程虽然只有几十秒，却足以决定最终的口感。

而快餐店追求的是出餐效率。高峰时段，一杯接一杯地制作，直接把抹茶粉加入牛奶、快速搅拌出杯，才更符合标准化运营流程。

但这样的做法，也更容易导致粉末没有完全打散，最终出现沉底、结块等情况。

因此，很多网友看到的"上面是奶、下面是绿泥"，未必完全是员工操作失误，更可能是快餐标准化流程与抹茶本身物理特性之间的天然矛盾。

想喝一杯不翻车的抹茶，在家其实更容易

如果想自己做，一般记住三个关键词就够了。

第一，选好粉。建议选择仪式级（Ceremonial Grade）抹茶，颗粒更细，鲜甜感更明显。

第二，别用开水。70℃-80℃左右最合适，既能打散粉末，也不会把茶味烫苦。

第三，先调浆，再加奶。先用少量温水把抹茶打成细腻茶浆，再加入牛奶，比直接把粉倒进整杯牛奶里更不容易结块。

另外，如果做冰抹茶，全脂牛奶或燕麦奶通常比脱脂牛奶更容易把抹茶"托起来"，口感也会更加顺滑。

Tim Hortons这杯，你会买吗？

Tim Hortons这次推出抹茶新品，显然是想搭上近年来持续升温的抹茶热潮。

不过，从目前网友的反馈来看，这款新品的口碑已经出现了明显分化。

究竟是真正"翻车"，还是只是部分门店制作不到位？

如果你已经喝过Tim Hortons这款抹茶新品，你会给它打几分？欢迎在评论区分享你的真实体验。