日本米价崩了

刘黎儿观点：日本从去年年底到今年年初，因为米荒说而导致5公斤平均飙到4416日圆，但其后便持续下跌，从8月10日至17日的周间平均价已经跌到3191日圆，各地超市都在大拍卖今年新米，而且强调新米很便宜，新米的价格连许多名牌米也都跌到5公斤3千日圆以下，统计数字都还来不及反应过来！

新米所以便宜的原因就是市场上米过剩造成的，因此进价或日本控管半数以上米的流通的农协的收购价也跟著下跌，而且下跌率高达4成，其原因就是因为民间库存米大幅增加，今年6月时库存量创新高，多达243万吨，远超过适当库存水准的180万〜200万万吨。

因为对2024年起日本的令和米荒时造成大家买不到米或是贫困阶层吃不起米饭的反省，进行各种对策，顺利地增产，供给量大幅增加，也因此造成新米没价的现象！

但许多业者还囤积著许多高价买进的去年产的老米，亦及日本所谓的“古米”无法过度贱价卖，变成新米还比较便宜的逆转怪象，日本人原本吃米饭或面食都讲究要吃当年产的新米，新荞麦等，至今都是新米价格昂贵，但现在反过来了，新米非常便宜，许多超市还拼命宣传新米来吸客！消费者当然很开心，但结果许多高价进货的老米更是没人买，库存不断增加！农家及米商都非常不安！

日本政府2025年放出大量储备米，其中有超过3年的老米，亦即所谓古古古米，5公斤售价压到2千日圆，让贫困家庭也吃的起。 图：刘黎儿/摄

现在日本国产新米已经开始出现5公斤3千日圆以下的了 图：刘黎儿/摄

日本今年新米收购价大概掉了四成，因此造成新米价格比古米便宜的逆转怪象。 图：摄自朝日电视

现在日本新米价格低廉，对消费者是福音，但业者及农民则非常不安。 图：刘黎儿/摄

最惨的是农家，今年收购价跌4成，但肥料及农机却成倍上涨，成本不断暴增，收成好也还是赔钱，今后日本放弃农作的人会越来越多。现在业者或农民都要求政府从2025年开始大放出的多达59万吨的储备米赶紧买回来，来阻止米价狂跌，事实上日本储备米现在大概只剩32万吨，跟原本应该储备的100万吨相差很多，造成食粮安保上的疑虑，因为媒体连日报道，结果农林水产省终于在26日决定在9月买回储备米20万吨，也就是尽量把过剩的米从市场上吸走，让米价不会继续暴跌！

日本在2024、2025年米荒时，较好的名牌米都是5公斤5、6千日圆，至少4千日圆以上，也因此闹出现各种空前现象，像是日本年轻女人去韩国旅行也都扛米回日本，因此差价太大了，很多人吃不起日本米，只好吃台湾米或美国米、越南米等；或也有许多日本年轻人表示吃不起米饭，只能三餐中有一餐吃，其他则改吃乌龙面或面包等！许多便利店都因为米价暴涨而提高饭团等价格，让日本人觉得连饭团都快吃不起了！许多报道还指斥因为外国观光客太爱吃日本米饭了，平均一位入境客一天吃掉570公克米（越南客平均每天吃 718 公克最多，美国客及陆客也超过 550 公克）也是米荒原因之一等等，四处寻找米暴涨的怪罪对象！

米荒稍微得到纾解就是日本政府大举放出储备米，其中有储备3年以上的古古古米等，日本贫困的家庭或设施都只好买5公斤约2000日圆的这种有点霉臭的老米来吃！专家还建议煮饭时要放点日本酒就能消臭等，或跟咖哩等一起吃就吃不出来等，让许多咖哩迷很气愤，认为吃咖哩也想配像样的米饭，怎能拿老米来充数！

台湾米趁日本米荒时进军日本市场，2025年秋天在日本大型连锁超市如西友或AEON等都看到台湾米以5公斤3千日圆的价格展售，而且日本自卫队也采购了3千吨台湾米；台湾米在2025年卖给日本1．2万吨，日本成为台湾米最大出口对象国，而台湾也成为日本重要的稻米供应国！

但是好景不常，才没几个月，日本变成米过剩大国，现在不是买不到米而是卖不掉米，自然也不需要台湾米或其他外国米了，至今千辛万苦打进日本零售市场，眼看都白费力气了，至少今年日本人买新米更便宜，日币贬值外，需要支付相关关税（3000公吨配额外，每公斤要缴341日圆关税，这是日本保护国产米对策）及涨价的流通费的台湾米就丧失优势了，实在有点遗憾！

日本政府要买回20万吨储备米，对于现在库存多了一百多万吨的日本米而言其实作用有限，但总比不作为的好，米价暴涨暴跌，让许多农家生产意愿低落，今后至今占8成日本小规模、零细化运作的稻米生产将会遭淘汰，只好不断朝大规模集约，否则只好靠政府补贴，竞争力越来越差，又面临小农高龄化危机等，米价让日本消费者一喜一忧，当下至少饭团类食品降价在百物价格飞涨声中，算是一大福音吧！