睡前饿了吃什么？3位营养师异口同声

　　睡前肚子饿，究竟该忍住还是吃点东西？ 《游行》（Parade）网站访问3位注册营养师，发现她们的选择有共同原则：一份约200大卡、搭配蛋白质与富含膳食纤维之复合性碳水化合物的小点心，既能缓解饥饿，也避免把宵夜吃成第二顿晚餐。

　　心血管疾病预防营养师罗森斯坦（Michelle Routhenstein）表示，情况允许时，建议睡前约3小时吃完晚餐，让身体有时间消化，对容易火烧心或胃食道逆流的人尤其有帮助。不过，若睡前确实感到饥饿，吃少量点心并没有不对。

　　克里夫兰医学中心营养师赞帕诺（Julia Zumpano）提醒，应先分辨生理性与情绪性饥饿。前者通常距离上次进食已有数小时，可能伴随肚子咕噜叫、虚弱或精神不济；后者则可能才吃过东西，却因焦虑、疲倦或压力，想靠进食舒缓情绪。

　　在食物搭配上，营养师特维格（Lauren Twigge）推荐香蕉配花生酱，由香蕉提供膳食纤维，花生酱提供蛋白质，香蕉也含有镁与钾。罗森斯坦则推荐半杯茅屋起司搭配一颗小苹果，兼具蛋白质、纤维及碳水化合物，还能享受绵滑与爽脆交织的口感。

　　偏好咸食的人，可参考赞帕诺推荐的全谷酸种面包、鸡蛋与少量酪梨泥，补充蛋白质、纤维及单元不饱和脂肪。实际热量仍取决于食材与份量。

　　罗森斯坦强调，200大卡只是参考，并非人人适用的神奇数字，个人的饥饿程度与营养需求更重要。蛋白质与纤维可能让餐后血糖变化较平缓，但睡前点心并非对所有人的血糖都有益。

　　她提醒，夜间血糖还受白天饮食、活动量、压力、睡眠及药物影响。使用胰岛素或可能造成低血糖药物的人，应与医疗团队讨论是否需要睡前点心。

　　至于洋芋片、糖果、糕点及冰淇淋，营养师建议睡前尽量少吃。这些食物常含较多糖、脂肪或钠，可能引起血糖波动、腹胀或逆流，也未必能带来持久饱足感。

（示意图：shutterstock/达志）