超级厄尔尼诺来袭 加2027年食品价格恐再创新高

如今食品杂货的价格已经够贵了，而到了 2027 年，加拿大的物价可能还会更高，这都要“归功于”大自然。

与历史性的超级厄尔尼诺现象(Super El Niño)相关的气候模式变化，可能会打乱全球各地的粮食生产，与此同时，疲软的加元可能会让进口食品变得昂贵得多。

极端天气与加元疲软交织，

厄尔尼诺恐再度推高食品价格

联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations)表示，超级厄尔尼诺现象可能会给某些地区带来更多干旱和极端高温，给其他地区带来暴雨和洪水。这些极端条件会破坏农作物并减少收成，从而可能收紧食品供应并推高价格。

加拿大食品分销与政策研究员西尔万·沙尔勒波瓦(Sylvain Charlebois)在《零售内幕》(Retail Insider)10 月 13 日发表的一份报告中指出，全国许多日常食品成分的价格已经出现了上涨。

对于居住在加拿大北部(Northern Canada)的居民来说，由于那里的杂货价格本就已经高得离谱，由厄尔尼诺现象带来的又一次涨价，将使本就难以应付的食品账单变得更加沉重。

那么，哪些食品的价格可能会更高呢?以下是加拿大消费者需要密切关注的一些日常杂货。

面包、面粉及其他小麦制品价格蠢蠢欲动

根据西尔万·沙尔勒波瓦(Sylvain Charlebois)的说法，在过去的一年里，小麦价格已经飙升了 48.4%。这并不意味着你最喜欢吃的那条面包会按同等幅度涨价，但更高的小麦成本最终会传导到我们在超市购买的食品上。

小麦广泛应用于各个方面，从三明治面包、意面到制作蛋糕、饼干和其他甜点的烘焙面粉。如果食品制造商购买小麦的成本变得更高，其中部分额外成本最终可能会体现在货架上的食品价格中。

为了解消费者目前的实际支出，以食品基础超市(Food Basics)为例，其出售的维拉吉奥切片白面包(Villaggio loaf of sliced white bread)售价为 4.19 加元，精选多用途面粉(Selection all-purpose flour)售价为 3.77 加元。当然，这些价格并不保证在明年一定会上涨，但非常值得大家保持关注。

不过，西尔万·沙尔勒波瓦指出，在 2015 年和 2016 年上一次发生超级厄尔尼诺现象期间，这些商品的价格在六到九个月后出现了上涨，部分原因在于小麦和米价的上涨推高了食品加工成本。

大米与果蔬价格面临上行压力

大米是另一个可能感受到压力的流行储藏室主食。根据西尔万·沙尔勒波瓦的数据，在过去的一年里，大米价格已经上涨了 38.9%。

考虑到有如此多的消费者将大米作为蔬菜和肉类等蛋白质配菜的经济主食，这一点显得尤为重要。如果更高的成本传导到超市货架上，消费者购买日常大米的开销可能会增加。

不过，大米价格在加拿大到底会涨多少，目前尚不清楚。

与此同时，加元已经非常疲软，目前徘徊在 0.70 美元的低位，创下 2025 年春季以来的最低水平。这可能会使进口农产品变得更加昂贵，特别是对于在冬季高度依赖进口来维持超市货架供应的加拿大而言。

由于加拿大无法全年生产这些产品，香蕉、牛油果、生菜和甜椒等广受欢迎的商品通常需要从墨西哥和美国等其他国家进口。

在其报告中，西尔万·沙尔勒波瓦估计，如果加元跌至 0.68 美元，水果通胀率可能会达到 4%，而蔬菜通胀率则可能触及 5.5%。

因此，如果一盒圣女果目前在食品基础超市售价 3.99 加元，其价格可能会上涨至约 4.21 加元。这仅仅增加了 22 加分，但当你每周购物时，这些微小的涨幅就会累积起来，特别是对大家庭而言。

当然，这些只是基于西尔万·沙尔勒波瓦预测的估算，并不能保证所有水果和蔬菜在明年一定会涨价。

糖类、玉米和大豆成本走高，

部分商品面临涨价压力

对于喜欢甜食的人来说，前方将面临艰难时期，因为糖类价格在过去一年中已经上涨了 17.1%。

这种成分被广泛用于各种日常食品中，从饼干、蛋糕到早餐麦片和格兰诺拉麦片。根据报告，如果更高的糖类成本持续下去，食品制造商可能会面临更大的压力，不得不提高其中部分产品的价格。

不过，这并不意味着你最喜欢的一品脱 Ben & Jerry's 冰激凌或罐装苏打水在明年会自动涨价。糖只是制造这些食品成本的一部分，包装、人工和运输等因素也会影响最终的售价。

此外，西尔万·沙尔勒波瓦报告称，用玉米和大豆制成的食品也变得更加昂贵，其价格分别上涨了 29.7% 和 21.4%。

你可能不会经常单独购买这些原料，但它们被广泛用于你冰箱或食品储藏室里的许多产品中。玉米被用来制作玉米片(tortilla chips)、玉米脆片和其他零食，而大豆则被用来制作豆腐和豆浆等产品。

例如，Loblaws超市目前列出的 946 毫升装 Silk soy milk 售价为 3.79 加元，一包 Que Pasa 玉米片售价为 5.25 加元，这已经让人觉得价格不菲。

并非所有杂货都面临同样的压力。西尔万·沙尔勒波瓦指出，加拿大的咖啡和可可价格实际上比去年有所下降，这为巧克力爱好者带来了一些好消息。

目前，我们只能被动等待 2027 年的食品价格将会如何发展。在此期间，加拿大人或许应该趁现在好好享受他们常吃的零食，因为即便是像一包 Doritos 薯片这样简单的东西，未来也可能会开始让人觉得像是一种奢侈品。