多伦多餐厅拉面降价2元登上英文媒体头条

物价在涨，饭店也跟着不断加价，人们对此似乎早已经适应了，忽然多伦多一家餐厅本周宣布降价，这个消息很快登上英文媒体头条。

据CTV报道，2012年在多伦多的Baldwin Street创立的Kinton Ramen本周一将其拉面碗的价格降低了约2加元，从17加元降至14.99加元。

降价引发媒体好奇——当食品成本仍然很高时，一个本地企业如何能降低价格？——答案其实很简单：那就是特许经营。

Kinton Ramen在疫情期间转向了特许经营模式，将当地连锁店从当时的20家扩展到了38家，目标是年底达到45家。

Kinka Family特许经营高级总监Karalyn White表示，这一扩张现已覆盖安大略省、魁北克省、BC省、美国伊利诺伊州和纽约，使得该餐厅得以与供应商进行谈判。

White说：我们真的能够利用我们的购买力来降低餐厅的价格。

疫情期间，供应链问题反映在了Kinton Ramen的菜单上，其传统拉面碗，包括猪肉、鸡肉、牛肉或炸豆腐配蘑菇、调味鸡蛋和青葱的价格从14.99加元逐渐上涨到了17加元。

White说：现在我们的价格已经回到了2021年的水平。

一年前，食品价格在杂货店的通货膨胀率已经从两位数的高度下降，但是餐厅的食品价格持续上涨，加拿大统计局报告称，与一年前相比，3月份上涨了5.1%。

Ivey商学院市场营销教授Kersi Antia表示，特许经营的最大优势之一是能够为客户降低成本。你可以获得通常不会给予你重视的供应商的接触，因为你对他们的销量不够大。

当一家餐厅突然成为购买者群体的一部分时，面条的数量就会显着增加。

加拿大A&W食品服务公司的战略合作与特许经营高级总监Ryan Picklyk解释说，这对供应商也是一种优势。

他说：对他们来说也更容易。他们获得了效率提升，最终为他们的客户提供了更低的价格。

Ryan Picklyk在15年前加入A&W时，这家快餐业务在加拿大有700家特许经营店。他说，现在已经有近1100家。

虽然Kinton Ramen的店铺数量仍然是两位数，但兼任加拿大特许经营协会董事会主席的Picklyk表示，他们有一个共同的基础。Picklyk说，这是一群人共同努力，为了比他们个人更大的成功而汇聚在一起。